Zubereitung
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Schritt 1
Mehl (300 g)
und
Salz (6 g)
in eine Schüssel geben, eine Mulde formen.
Hefe (10 g)
im
Wasser (190 ml)
auflösen, in die Mulde geben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ein Oval formen. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2
Butter (250 g)
zwischen zwei Backpapierbogen zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck auswallen. Teig zu einem Rechteck ca. 8 mm dick auswallen. Butter auf eine Teighälfte legen, mit einem Viertel
Zucker (250 g)
bestreuen. Zusammenklappen, Ränder zusammendrücken. Mit dem Wallholz andrücken, eingepackt 30 Minuten kühl stellen.
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