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Marcel Paa
Der Bäcker-Konditor-Meister Marcel Paa verzaubert mit seinen Kreationen eine grosse Fangemeinde. Ob Brot, Gebäcke oder Torten – alle können mit seinen Rezepten backen.
Dieses klassische Schweizer Gebäck (Stückli) erinnert an die Kindheit: Das Vogelnestli besteht aus einem zarten Mürbeteigboden mit einem Mandelring, der mit hausgemachter Marmelade gefüllt ist.
46 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
12
us / metrisch
Mürbeteig
![Butter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/51a86a1a-170c-416d-b3bb-309c6f39bf96.png?d=96x96)
120 g
Butter
![Ei](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4cf3784c-15bd-4358-99a3-d0087a4b7959.png?d=96x96)
3
Eier
![Zucker](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/e1081b87-ec89-4441-82c0-2043ebde7216.png?d=96x96)
100 g
Zucker
![Zitrone](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/54c360a5-49dc-48b3-aaf3-11be0b387419.png?d=96x96)
1
Zitrone, Abrieb
![Salz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5d91a242-433e-47a7-8dc3-48c0541f28f1.png?d=96x96)
1 Pr.
Salz
Makronenmasse
![Weissmehl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/c52117c5-d3ec-47bf-9f87-40175ed3479e.jpeg?d=96x96)
250 g
Weissmehl
Weizenmehl Type 405
![Mandeln, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/53d21033-e0b8-440e-885a-0afc53c18cf1.jpeg?d=96x96)
300 g
Mandeln, gemahlen
oder Kokosnüsse, Haselnüsse
![Zucker](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/e1081b87-ec89-4441-82c0-2043ebde7216.png?d=96x96)
200 g
Zucker
![Zitrone](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/54c360a5-49dc-48b3-aaf3-11be0b387419.png?d=96x96)
1/2
Zitrone, Abrieb, entsaftet
Himbeer-Marmelade
![Himbeere](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4452ede2-b8bb-4a29-844e-895ea56b6042.png?d=96x96)
200 g
Himbeeren
oder Früchte nach Wahl
![Zucker](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/e1081b87-ec89-4441-82c0-2043ebde7216.png?d=96x96)
90 g
Zucker
![Gelierzucker](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/ebcab9cb-dcf4-4cd9-83f6-fe12f21931df.jpeg?d=96x96)
2 Teelöffel
Gelierzucker
oder Pektin
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
466
Fett
22.7 g
Protein
10.1 g
Kohlenhydrate
56.0 g