Zubereitung
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Schritt 1
Teig:
Mehl (300 g)
und
Salz (6 g)
mischen.
Butter (100 g)
beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben. Eine Mulde formen,
Quark (250 g)
hineingeben. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Backpapier gewickelt 1 Stunde kühl stellen.
Schritt 2
Rote Bete (4)
mit einer Gabel rundherum einstechen, in eine Gratinform setzen.
Rapsöl (30 ml)
,
Knoblauch (1 Zehe)
,
Thymian (1 g)
,
Salz (6 g)
und
Pfeffer (wenig)
mischen, Randen damit einreiben.
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