12 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 25 MIN.

Spekulatius-Apfel-Tiramisu im Glas

Name: Spekulatius-Apfel-Tiramisu im Glas
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 80 Gramm Zucker; 3 Apfel; 1 Esslöffel Butter; 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen; 250 Gramm Mascarpone; 150 Gramm Quark; 50 Gramm Zucker; 125 Milliliter Rahm; 50 Milliliter Kaffee; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Amaretto; 130 Gramm Spekulatius

Rezept

Das Dessert hat es in sich: Die Äpfel werden mit Zimt und Butter gedünstet, die Spekulatius mit Kaffee und Mandellikör getränkt, dazu Mascarponecrème.

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Das Dessert hat es in sich: Die Äpfel werden mit Zimt und Butter gedünstet, die Spekulatius mit Kaffee und Mandellikör getränkt, dazu Mascarponecrème.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Apfelmasse

80 g

Zucker

3

Äpfel, klein gewürfelt

1 EL

Butter

1/2 TL

Zimt, gemahlen

Mascarponemasse

250 g

Mascarpone

150 g

Quark

4 Esslöffel

Zucker

125 ml

Rahm, geschlagen

Tränkflüssigkeit

3 1/3 Esslöffel

Kaffee

z. B. Espresso

1 TL

Zucker

2 Esslöffel

Amaretto

oder Gewürz- oder Mandellikör nach Wahl

130 g

Spekulatius

Nährwerte pro Person

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Kalorien

797

Fett

53.8 g

Protein

8.2 g

Kohlenhydrate

70.3 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Zucker (80 g) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Etwas Farbe annehmen lassen. Butter (1 EL), Äpfel (3) und Zimt (1/2 TL) dazugeben, kurz dünsten, auskühlen lassen.

Schritt 2

Mascarponemasse: Mascarpone (250 g) glatt rühren. Quark (150 g) und Zucker (4 Esslöffel) darunterrühren. Rahm (125 ml) sorgfältig darunterziehen.

Schritt 3

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