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6 ZUTATEN 5 SCHRITTE 4 Std. 20 Min.

Spekulatius-Tiramisu

REZEPT

Feines Dessert zu Weihnachten. Für dieses Tiramisu werden statt Löffelbiskuits Spekulatius verwendet. Das gibt ihm ein zartes Lebkuchenaroma.
Spekulatius-Tiramisu
Feines Dessert zu Weihnachten. Für dieses Tiramisu werden statt Löffelbiskuits Spekulatius verwendet. Das gibt ihm ein zartes Lebkuchenaroma.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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4 Std. 20 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Mascarponemasse

2
Eier
80 g
Zucker
5 ml
Wasser , heiss
250 g
Mascarpone

Tränkflüssigkeit

150 ml
Kaffee , frisch aufgebrüht
z. B. Espresso
250 g
Spekulatius
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
686
FETT
42,1 g
PROTEIN
9,7 g
KOHLENHYDRATE
64,0 g

Notizen des Autoren

Angegebene Masse ist ausreichend für eine Form ca. 24x15 cm.

Heisses Wasser in der Eimasse hilft, dass die Tiramisu-Masse fest wird.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Mascarponemasse: Eier (2) trennen. Eiweiss beiseitestellen. Eigelb, Zucker (80 g) und Wasser (5 ml) rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mascarpone (250 g) weich rühren, kurz unter die Eimasse rühren.
Schritt 2
Eiweiss steif schlagen. Den Eischnee sorgfältig darunterziehen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
686
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
42,1 g
54%
Gesättigtes Fett
26,2 g
131%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
169,3 mg
56%
Gesamt Kohlenhydrate
64,0 g
23%
Nahrungsfasern
2,1 g
8%
Zucker
40,2 g
--
Eiweiss
9,7 g
19%
Natrium
289,7 mg
13%
Vitamin D
0,5 µg
2%
Kalzium
104,2 mg
8%
Eisen
0,5 mg
3%
Kalium
78,0 mg
2%