Name: Bulgur-Bowl mit Randen und Federkohl
Total time: 2400 s
Yield: 4
Ingredients: 800 Gramm Rote Bete; 100 Gramm Butter; 2 Zweig Thymian, frisch; 2 Messerspitze Kreuzkümmel, gemahlen; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 100 Gramm Federkohl; 50 Gramm Pinienkerne; 750 Milliliter Wasser; 1/2 Teelöffel Salz; 250 Gramm Bulgur; 250 Gramm Magerquark; 2 Esslöffel Tahini; 1 Esslöffel Sesam, geröstet; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Gartenkresse; wenig Sesamsamen

Die Bulgur-Bowl für Herbst und Winter. Randen und Federkohl sind voller Mineralien und Vitamine. Bulgur und Schweizer Quark geben Energie. Purer Superfood.

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Ofen auf 180 °C Heissluft/Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

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Bulgur-Bowl mit Randen und Federkohl

Zutaten

Gemüse

Bulgur

Sesam-Quark

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Tags

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