Quinoa-Salat mit Kürbis

10 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 25 MIN.

Quinoa-Salat mit Kürbis

Rezept

Raffinierten Quinoa-Salat mit Kürbis, Speck, Lauch und Sellerie an feinem Dressing und dazu Hüttenkäse.

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Raffinierten Quinoa-Salat mit Kürbis, Speck, Lauch und Sellerie an feinem Dressing und dazu Hüttenkäse.

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Quinoa-Salat

4 Scheiben

Frühstücksspeck

100 g

Lauch, dünn geschnitten

1/2

Sellerieknolle, klein, klein gewürfelt

80 g

Kürbis, klein gewürfelt

120 g

Quinoa

Dressing

2 Esslöffel

Apfelessig

4 Esslöffel

Rapsöl

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

115 g

Hüttenkäse

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

344

Fett

20.5 g

Protein

11.1 g

Kohlenhydrate

29.9 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Frühstücksspeck (4 Scheiben) ohne Fett anbraten, Lauch (100 g), Sellerieknolle (1/2) und Kürbis (80 g) beigeben, weich dünsten.

Schritt 2

Quinoa (120 g) nach Packungsanleitung garen. Dann mit kaltem Wasser kurz abspülen, gut abtropfen lassen. Speck und Gemüse beigeben.

Schritt 3

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