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10 ZUTATEN 3 SCHRITTE 25 Min.

Quinoa-Salat mit Kürbis

REZEPT

Raffinierten Quinoa-Salat mit Kürbis, Speck, Lauch und Sellerie an feinem Dressing und dazu Hüttenkäse.
Quinoa-Salat mit Kürbis
Raffinierten Quinoa-Salat mit Kürbis, Speck, Lauch und Sellerie an feinem Dressing und dazu Hüttenkäse.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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25 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Quinoa-Salat

4 Scheiben
Frühstücksspeck
100 g
Lauch , dünn geschnitten
1/2
Sellerieknolle , klein gewürfelt , klein
80 g
Kürbis , klein gewürfelt
120 g
Quinoa

Dressing

30 ml
Apfelessig
60 ml
Rapsöl
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
115 g
Hüttenkäse
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
344
FETT
20,5 g
PROTEIN
11,1 g
KOHLENHYDRATE
29,9 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Frühstücksspeck (4 Scheiben) ohne Fett anbraten, Lauch (100 g) , Sellerieknolle (1/2) und Kürbis (80 g) beigeben, weich dünsten.
Schritt 2
Quinoa (120 g) nach Packungsanleitung garen. Dann mit kaltem Wasser kurz abspülen, gut abtropfen lassen. Speck und Gemüse beigeben.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
344
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
20,5 g
26%
Gesättigtes Fett
3,1 g
16%
Trans Fett
0,1 g
--
Cholesterin
16,8 mg
6%
Gesamt Kohlenhydrate
29,9 g
11%
Nahrungsfasern
4,1 g
15%
Zucker
3,0 g
--
Eiweiss
11,1 g
22%
Natrium
282,4 mg
12%
Vitamin D
0,0 µg
0%
Kalzium
77,0 mg
6%
Eisen
2,4 mg
13%
Kalium
518,4 mg
11%