Name: Bratkartoffeln mit Blutwurst und Zwiebeln
Total time: PT3000.0S
Yield: 4
Ingredients: 800 Gramm Kartoffel, festkochend; 2 Zwiebel; nach Bedarf Butter; wenig Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; wenig Salz; wenig frische Kräuter; 4 Blutwurst

Menüplan

Bratkartoffeln mit Blutwurst und Zwiebeln

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Kurzbeschreibung: Ein besonders geschmacksintensives Menü: Blutwurst schmeckt nicht nur als Bestandteil der traditionellen Metzgete, sondern auch gebraten mit Zwiebeln und Kräuter-Bratkartoffeln.

50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

800 g

Kartoffeln, festkochend

Zwiebeln

nach Bedarf

Butter

zum Anbraten

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

wenig

Salz

wenig

frische Kräuter

oder Kräuter nach Wahl z. B. Schnittlauch, Peterli, Majoran

4
(100 g)

Blutwürste

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

562

Fett

34.8 g

Protein

19.5 g

Kohlenhydrate

43.2 g

Notizen des Autoren

Gewusst? Blutwurst besteht aus weit mehr als nur Blut. Das Originalrezept des Schweizerischen Metzgermeisterverbandes sieht vor, dass sie zur Hälfte aus Blut und zur Hälfte aus Milch (gegebenenfalls mit Zusatz von Rahm), Fett, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Majoran und Zimt hergestellt werden.

Um Spritzer beim Anbraten der Blutwürste zu vermeiden, kannst du sie mit einer Gabel oder einer Messerspitze leicht einstechen.

Übrigens: Mit diesem Rezept isst du «Nose to Tail». Erfahre mehr darüber in unserem Beitrag.