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 >  1. August
8 ZUTATEN •7 SCHRITTE •30 Min.

Blätterteig-Zupfbrote mit Speck- und Käsefüllung

REZEPT

Ein superraffiniertes Rezept für Zupfbrot: Das Apérogebäck wird aus Blätterteig mit einer Flammkuchen- und einer Käse-Füllung gebacken.
Blätterteig-Zupfbrote mit Speck- und Käsefüllung
Ein superraffiniertes Rezept für Zupfbrot: Das Apérogebäck wird aus Blätterteig mit einer Flammkuchen- und einer Käse-Füllung gebacken.
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30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Teig

1 Rolle
Blätterteig
rechteckig ausgewallter Butterblätterteig, ca. 25x40 cm
100 g
Crème Fraîche
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

Flammkuchen-Füllung

80 g
Speckwürfel
1/2
Zwiebel

Käse-Füllung

50 g
Reibkäse
2 g
frische Kräuter , fein gehackt
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
554
FETT
42,3 g
PROTEIN
11,2 g
KOHLENHYDRATE
35,2 g

Notizen des Autoren

Je nach Saison kann die Käse-Variante mit grob geraffelten Zucchetti oder Rüebli ergänzt werden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Ofen auf 200 °C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220 °C).
Schritt 2
Blätterteig (1 Rolle) auswallen, quer halbieren, sodass zwei Hälften (ca. 25×20 cm) entstehen. Beide Hälften mit Crème Fraîche (100 g) bestreichen, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.
Schritt 3
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Nährwerte pro Person
Kalorien
554
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
42,3 g
54%
Gesättigtes Fett
15,7 g
78%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
41,0 mg
14%
Gesamt Kohlenhydrate
35,2 g
13%
Nahrungsfasern
1,4 g
5%
Zucker
2,9 g
--
Eiweiss
11,2 g
22%
Natrium
571,0 mg
25%
Vitamin D
0,1 µg
0%
Kalzium
112,4 mg
9%
Eisen
1,9 mg
11%
Kalium
110,1 mg
2%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.