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REZEPT
16 ZUTATEN 4 SCHRITTE 2 Std. 25 Min.

Magenbrot

Beim Duft von Magenbrot kommt Chilbi-Stimmung auf. Aber warum warten? Mit diesem Rezept kannst du Magenbrot selber machen.
Magenbrot Rezept | V-Kitchen
Beim Duft von Magenbrot kommt Chilbi-Stimmung auf. Aber warum warten? Mit diesem Rezept kannst du Magenbrot selber machen.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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2 Std. 25 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
16
US / METRISCH

Teig

250 g
Ruchmehl
125 g
Zucker
10 g
Backpulver
6 g
Kakaopulver
3 g
Lebkuchengewürz
oder Birnbrotgewürz
1/2 Pr.
Zimt, gemahlen
1 Pr.
Salz
75 ml
Milch
75 ml
Wasser
50 g
Honig
flüssig

Glasur

100 g
Schokolade, dunkel
25 g
Butter
100 ml
Wasser
6 g
Kakaopulver
2 g
Lebkuchengewürz
300 g
Puderzucker
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
220
FETT
4,0 g
PROTEIN
2,8 g
KOHLENHYDRATE
44,4 g

Notizen des Autoren

Die Angegebene Menge ist ausreichend für 40 Stück.

Magenbrot kann gut verpackt bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert oder 2-3 Monate tiefgekühlt werden.

Falls Glasurresten übrig sind, diese in heisser Milch auflösen oder als Brotaufstrich geniessen.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft 160 °C).
Schritt 2
Für den Teig, Mehl (250 g) , Zucker (125 g) , Backpulver (10 g) , Kakaopulver (6 g) , Lebkuchengewürz (3 g) , Zimt (1/2 Pr.) und Salz (1 Pr.) in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Milch (75 ml) , Wasser (75 ml) und Honig (50 g) verrühren, in die Mulde giessen. Zu einem glatten Teig verrühren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
220
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
4,0 g
5%
Gesättigtes Fett
2,3 g
12%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
4,3 mg
1%
Gesamt Kohlenhydrate
44,4 g
16%
Nahrungsfasern
1,1 g
4%
Zucker
31,3 g
--
Eiweiss
2,8 g
6%
Natrium
78,1 mg
3%
Vitamin D
0,0 µg
0%
Kalzium
57,9 mg
4%
Eisen
1,7 mg
9%
Kalium
65,1 mg
1%