Kürbis-Spinat-Lasagne (Low-Carb-Lasagne)

21 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD. 20 MIN.

Kürbis-Spinat-Lasagne (Low-Carb-Lasagne)

Rezept

Auf der Suche nach einer neuen vegetarischen Lasagne? Prego! Die Kombination von Spinat, Salbei, Kürbis und Ricotta – Hammer! Chochdoch mit Ramona.

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Auf der Suche nach einer neuen vegetarischen Lasagne? Prego! Die Kombination von Spinat, Salbei, Kürbis und Ricotta – Hammer! Chochdoch mit Ramona.

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

1 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Spinatfüllung

1

Zwiebel, klein gewürfelt

1 Zehe

Knoblauch, gepresst

1 EL

Rapsöl

600 g

Spinat, tiefgekühlt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Sauce

150 ml

Milch

100 ml

Halbrahm

75 g

Magerquark

60 g

Reibkäse

200 g

Ricotta

1

Ei

1/2

Zitrone, Abrieb

1/3 Bd.

Salbei, frisch, gehackt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Muskatnuss, ganz

Lasagne

500 g

Kürbis, dünne Scheiben

etwa 3-5 mm dicke Scheiben

3 1/3 Esslöffel

Ricotta

40 g

Reibkäse

1/3 Bd.

Salbei, frisch, gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

426

Fett

23.6 g

Protein

23.5 g

Kohlenhydrate

35.6 g

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Notizen des Autoren

Angegebene Menge ist ausreichend für eine Gratinform von 30 x 20 cm.

Zubereitung

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Schritt 1

Zwiebel (1) und Knoblauch (1 Zehe) in Rapsöl (1 EL) andünsten. Spinat (600 g) und 2-3 EL Wasser zugeben. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten mit Deckel dünsten. Ohne Deckel weitere 5-10 Minuten dünsten. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen. Beiseitestellen.

Schritt 2

Für die Sauce Milch (150 ml), Halbrahm (100 ml), Magerquark (75 g), Reibkäse (60 g), Ricotta (200 g), Ei (1), Zitronenabrieb (1/2) und Salbei (1/3 Bd.) mischen und kräftig verrühren. Mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig) und Muskatnuss (wenig) abschmecken.

Schritt 3

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Tags

Gratins & Aufläufe

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