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Mac and Cheese mit Kürbis (One-Pot-Pasta)
Rezept

9 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 45 MIN.

Mac and Cheese mit Kürbis (One-Pot-Pasta)

Mit dieser One-Pot-Pasta lässt sich eine ganze Horde bestens verköstigen. Makkaroni, Kürbis und Käse. Schnell und einfach gemacht, günstig und gesund.
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Mac and Cheese mit Kürbis (One-Pot-Pasta)
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Mit dieser One-Pot-Pasta lässt sich eine ganze Horde bestens verköstigen. Makkaroni, Kürbis und Käse. Schnell und einfach gemacht, günstig und gesund.
45 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Kürbispüree
Butternusskürbis
800 g
Butternusskürbisse, gewaschen, klein gewürfelt
oder Kürbis nach Wahl z. B. Hokkaido
Wasser
1.5 L
Wasser
Pasta
Älplermagronen
300 g
Älplermagronen
Milch
700 ml
Milch
Salz
wenig
Salz
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Muskatnuss, gemahlen
nach Bedarf
Muskatnuss, gemahlen
Gruyère
120 g
Gruyère, gerieben
Petersilie, frisch
1/2 Bd.
Petersilie, frisch, fein gehackt
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
594
Fett
17.2 g
Protein
26.5 g
Kohlenhydrate
87.3 g
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Notizen des Autoren

Kürbispüree kann im voraus zubereitet werden und kann mindestens 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Tiefkühler ca. 6 Monate haltbar.
ZubereitungBilder ausblenden
Schritt 1
Butternusskürbisse (800 g) mit ca. Wasser (1.5 L) in einer Pfanne ca. 30 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Pürieren und heiss in Gläser füllen, verschliessen.
Schritt 2
Etwa 400 g Kürbispüree (bei 4 Portionen) zusammen mit Älplermagronen (300 g), Milch (700 ml), Salz (wenig), Pfeffer (wenig), Muskat (nach Bedarf) und Gruyère (120 g) in eine Pfanne geben, einmal umrühren und aufkochen, ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.
Schritt 3
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