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REZEPT
9 ZUTATEN 3 SCHRITTE 45 Min.

Mac and Cheese mit Kürbis (One-Pot-Pasta)

Mit dieser One-Pot-Pasta lässt sich eine ganze Horde bestens verköstigen. Makkaroni, Kürbis und Käse. Schnell und einfach gemacht, günstig und gesund.
Mac and Cheese mit Kürbis (One-Pot-Pasta) Rezept | V-Kitchen
Mit dieser One-Pot-Pasta lässt sich eine ganze Horde bestens verköstigen. Makkaroni, Kürbis und Käse. Schnell und einfach gemacht, günstig und gesund.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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45 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Kürbispüree

800 g
Butternusskürbisse , gewaschen, klein gewürfelt
oder Kürbis nach Wahl z. B. Hokkaido
1.5 L
Wasser

Pasta

300 g
Makkaroni
700 ml
Milch
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
nach Bedarf
Muskatnuss, gemahlen
120 g
Gruyère , gerieben
1/2 Bd.
Petersilie, frisch , fein gehackt
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
594
FETT
17,2 g
PROTEIN
26,5 g
KOHLENHYDRATE
87,3 g

Notizen des Autoren

Kürbispüree kann im voraus zubereitet werden und kann mindestens 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Tiefkühler ca. 6 Monate haltbar.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Butternusskürbisse (800 g) mit ca. Wasser (1.5 L) in einer Pfanne ca. 30 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Pürieren und heiss in Gläser füllen, verschliessen.
Schritt 2
Etwa 400 g Kürbispüree (bei 4 Portionen) zusammen mit Makkaroni (300 g) , Milch (700 ml) , Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) , Muskat (nach Bedarf) und Gruyère (120 g) in eine Pfanne geben, einmal umrühren und aufkochen, ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
594
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
17,2 g
22%
Gesättigtes Fett
9,1 g
45%
Trans Fett
0,2 g
--
Cholesterin
54,7 mg
18%
Gesamt Kohlenhydrate
87,3 g
32%
Nahrungsfasern
7,0 g
25%
Zucker
16,0 g
--
Eiweiss
26,5 g
53%
Natrium
302,5 mg
13%
Vitamin D
1,9 µg
10%
Kalzium
670,0 mg
52%
Eisen
4,3 mg
24%
Kalium
1038,7 mg
22%