Mac and Cheese mit Kürbis (One-Pot-Pasta)

9 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 45 MIN.

Mac and Cheese mit Kürbis (One-Pot-Pasta)

Rezept

Mit dieser One-Pot-Pasta lässt sich eine ganze Horde bestens verköstigen. Makkaroni, Kürbis und Käse. Schnell und einfach gemacht, günstig und gesund.

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Mit dieser One-Pot-Pasta lässt sich eine ganze Horde bestens verköstigen. Makkaroni, Kürbis und Käse. Schnell und einfach gemacht, günstig und gesund.

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Kürbispüree

800 g

Butternusskürbisse, gewaschen, klein gewürfelt

oder Kürbis nach Wahl z. B. Hokkaido

1.5 L

Wasser

Pasta

300 g

Älplermagronen

700 ml

Milch

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1/4 TL

Muskatnuss, gemahlen

120 g

Gruyère, gerieben

1/2 Bd.

Petersilie, frisch, fein gehackt

Nährwerte pro Person

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Kalorien

594

Fett

17.2 g

Protein

26.5 g

Kohlenhydrate

87.3 g

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Notizen des Autoren

Kürbispüree kann im voraus zubereitet werden und kann mindestens 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Tiefkühler ca. 6 Monate haltbar.

Zubereitung

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Schritt 1

Butternusskürbisse (800 g) mit ca. Wasser (1.5 L) in einer Pfanne ca. 30 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Pürieren und heiss in Gläser füllen, verschliessen.

Schritt 2

Etwa 400 g Kürbispüree (bei 4 Portionen) zusammen mit Älplermagronen (300 g), Milch (700 ml), Salz (wenig), Pfeffer (wenig), Muskat (1/4 TL) und Gruyère (120 g) in eine Pfanne geben, einmal umrühren und aufkochen, ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.

Schritt 3

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