9 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 45 MIN.

Mac and Cheese mit Kürbis (One-Pot-Pasta)

Name: Mac and Cheese mit Kürbis (One-Pot-Pasta)
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 800 Gramm Butternusskürbis; 1500 Milliliter Wasser; 300 Gramm Älplermagronen; 700 Milliliter Milch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1/4 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen; 120 Gramm Gruyère; 1/2 Bund Petersilie, frisch

Rezept

Mit dieser One-Pot-Pasta lässt sich eine ganze Horde bestens verköstigen. Makkaroni, Kürbis und Käse. Schnell und einfach gemacht, günstig und gesund.

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Mit dieser One-Pot-Pasta lässt sich eine ganze Horde bestens verköstigen. Makkaroni, Kürbis und Käse. Schnell und einfach gemacht, günstig und gesund.

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Kürbispüree

800 g

Butternusskürbisse, gewaschen, klein gewürfelt

oder Kürbis nach Wahl z. B. Hokkaido

1.5 L

Wasser

Pasta

300 g

Älplermagronen

700 ml

Milch

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

nach Bedarf

Muskatnuss, gemahlen

120 g

Gruyère, gerieben

1/2 Bd.

Petersilie, frisch, fein gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

594

Fett

17.2 g

Protein

26.5 g

Kohlenhydrate

87.3 g

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Notizen des Autoren

Kürbispüree kann im voraus zubereitet werden und kann mindestens 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Tiefkühler ca. 6 Monate haltbar.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Butternusskürbisse (800 g) mit ca. Wasser (1.5 L) in einer Pfanne ca. 30 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Pürieren und heiss in Gläser füllen, verschliessen.

Schritt 2

Etwa 400 g Kürbispüree (bei 4 Portionen) zusammen mit Älplermagronen (300 g), Milch (700 ml), Salz (wenig), Pfeffer (wenig), Muskat (nach Bedarf) und Gruyère (120 g) in eine Pfanne geben, einmal umrühren und aufkochen, ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.

Schritt 3