Kürbislasagne (vegetarische Lasagne)

17 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 1 STD. 35 MIN.

Kürbislasagne (vegetarische Lasagne)

Rezept

4.0

1 Bewertungen

Hast du schon mal eine Vegi-Lasagne mit Kürbis gegessen? Das feine Gericht aus Kürbis, Tomatensauce, Béchamel und Lasagneblätter ist ein Gedicht.

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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Hast du schon mal eine Vegi-Lasagne mit Kürbis gegessen? Das feine Gericht aus Kürbis, Tomatensauce, Béchamel und Lasagneblätter ist ein Gedicht.

1 Std. 35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Tomatensauce

1

Zwiebel, fein gehackt

1 Zehe

Knoblauch, fein gehackt

2 Esslöffel

Butter

1 EL

Tomatenmark

800 g

Tomaten, fein gehackt

oder Pelati aus der Dose, feingehackt

8 Teelöffel

Gemüsebouillon

1 TL

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Béchamelsauce

4 Esslöffel

Butter

60 g

Mehl

600 ml

Milch

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Muskatnuss, gemahlen

Lasagne

400 g

Kürbis, dünne Scheiben

12

Lasagneplatten

300 g

Reibkäse

oder Mozzarella, Gruyère AOP

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

849

Fett

47.4 g

Protein

33.9 g

Kohlenhydrate

74.4 g

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Notizen des Autoren

Gratinform ca. 35 x 25 cm.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Tomatensauce: Zwiebel (1) und Knoblauch (1 Zehe) in Butter (2 Esslöffel) andünsten. Tomatenmark (1 EL) dazugeben und kurz mitdünsten. Tomaten (800 g) und Bouillon (8 Teelöffel) beifügen. Mit Salz (1 TL) und Pfeffer (wenig) würzen und zugedeckt 30 Minuten köcheln.

Schritt 2

Béchamelsauce: Butter (4 Esslöffel), Mehl (60 g), Milch (600 ml) in einer Pfanne unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig) und Muskat (wenig) würzen, beiseitestellen.

Schritt 3

Tags

Gratins & Aufläufe

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