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REZEPT
17 ZUTATEN 4 SCHRITTE 1 Std. 35 Min.

Kürbislasagne (vegetarische Lasagne)

Hast du schon mal eine Vegi-Lasagne mit Kürbis gegessen? Das feine Gericht aus Kürbis, Tomatensauce, Béchamel und Lasagneblätter ist ein Gedicht.
Kürbislasagne (vegetarische Lasagne) Rezept | V-Kitchen
Hast du schon mal eine Vegi-Lasagne mit Kürbis gegessen? Das feine Gericht aus Kürbis, Tomatensauce, Béchamel und Lasagneblätter ist ein Gedicht.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
1 Std. 35 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Tomatensauce

1
Zwiebel , fein gehackt
1 Zehe
Knoblauch , fein gehackt
30 g
Butter
15 g
Tomatenmark
800 g
Tomaten , fein gehackt
oder Pelati aus der Dose, feingehackt
40 ml
Gemüsebouillon
6 g
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

Béchamelsauce

60 g
Butter
60 g
Mehl
600 ml
Milch
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Muskatnuss, gemahlen

Lasagne

400 g
Kürbis , dünne Scheiben
12
Lasagneplatten
300 g
Reibkäse
oder Mozzarella, Gruyère AOP
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
849
FETT
47,4 g
PROTEIN
33,9 g
KOHLENHYDRATE
74,4 g

Notizen des Autoren

Gratinform ca. 35 x 25 cm.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Tomatensauce: Zwiebel (1) und Knoblauch (1 Zehe) in Butter (30 g) andünsten. Tomatenmark (15 g) dazugeben und kurz mitdünsten. Tomaten (800 g) und Bouillon (40 ml) beifügen. Mit Salz (6 g) und Pfeffer (wenig) würzen und zugedeckt 30 Minuten köcheln.
Schritt 2
Béchamelsauce: Butter (60 g) , Mehl (60 g) , Milch (600 ml) in einer Pfanne unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, mit Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) und Muskat (wenig) würzen, beiseitestellen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
849
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
47,4 g
61%
Gesättigtes Fett
28,4 g
142%
Trans Fett
0,2 g
--
Cholesterin
173,7 mg
58%
Gesamt Kohlenhydrate
74,4 g
27%
Nahrungsfasern
6,8 g
24%
Zucker
17,6 g
--
Eiweiss
33,9 g
68%
Natrium
1154,3 mg
50%
Vitamin D
1,9 µg
10%
Kalzium
809,0 mg
62%
Eisen
2,9 mg
16%
Kalium
1245,4 mg
26%