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REZEPT
13 ZUTATEN 6 SCHRITTE 40 Min.

Kürbismuffins

Yum, Yum – diese Muffins aus Kürbis, Lebkuchengewürz und Joghurt sind besonders saftig und zart. Feines Frosting mit Caramelsauce toppt dieses Rezept.
Kürbismuffins Rezept | V-Kitchen
Yum, Yum – diese Muffins aus Kürbis, Lebkuchengewürz und Joghurt sind besonders saftig und zart. Feines Frosting mit Caramelsauce toppt dieses Rezept.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
12
US / METRISCH

Muffins

120 g
Butter
180 g
Zucker
2 g
Kürbiskuchen-Gewürz
oder Lebkuchengewürz
2 g
Salz
2
Eier
200 g
Kürbis , gerieben
250 g
Mehl
7 g
Backpulver
100 g
Joghurt
oder Milch

Frosting

120 g
Butter , weich
1
Zitrone , entsaftet
1-2 EL Saft bei 12 Muffins
350 g
Puderzucker
wenig
Karamellsauce
(optional)
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
418
FETT
17,5 g
PROTEIN
3,9 g
KOHLENHYDRATE
63,3 g

Notizen des Autoren

Pumpkin-Spice ist eine Gewürzmischung mit 4 Teilen Zimt und je einem Teil Muskatnuss, Nelken, Ingwer und Piment.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Ofen auf 160 °C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 180 °C).
Schritt 2
Für die Muffins, Butter (120 g) , Zucker (180 g) , Kürbiskuchen-Gewürz (2 g) und Salz (2 g) mit dem Mixer cremig rühren. Eier (2) nach und nach beigeben, gut rühren, jedes Ei ca. 30 Sekunden. Kürbis (200 g) beimischen. Mehl (250 g) mit Backpulver (7 g) mischen. Abwechselnd mit Joghurt (100 g) zur Masse geben. Dabei nur kurz rühren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
418
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
17,5 g
22%
Gesättigtes Fett
10,6 g
53%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
74,5 mg
25%
Gesamt Kohlenhydrate
63,3 g
23%
Nahrungsfasern
1,1 g
4%
Zucker
44,5 g
--
Eiweiss
3,9 g
8%
Natrium
136,4 mg
6%
Vitamin D
0,2 µg
1%
Kalzium
70,7 mg
5%
Eisen
1,4 mg
8%
Kalium
121,8 mg
3%