Name: Tomaten-Focaccia
Total time: PT6600.0S
Yield: 4
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 1 Teelöffel Salz; 50 Gramm Butter; 1 Teelöffel Tomatenmark; 10 Gramm Trockenhefe; 50 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Milch; 150 Gramm Tomate; 1 Esslöffel Rosmarin, frisch; 1 Teelöffel Salz, grobkörnig; 2 Esslöffel Rapsöl

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Tomaten-Focaccia

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Diese Focaccia ist eine schöne Abwechslung zum Klassiker. Der Hefeteig wird mit Tomatenpüree angereichert und mit Tomaten und Rosmarin belegt.

1 Std. 50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Teig

300 g

Mehl

1 TL

Salz

10 Teelöffel

Butter, weich

1 TL

Tomatenmark

bis zu 2 EL bei 4 Personen

4 Teelöffel

Trockenhefe

10 Teelöffel

Wasser

100 ml

Milch

Belag

150 g

Tomaten

bunte MIschung, kleine halbiert, grosse in Scheiben

1 EL

Rosmarin, frisch, abgezupft

1 TL

Salz, grobkörnig

2 Esslöffel

Rapsöl

oder Knoblauchbutter

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

459

Fett

19.0 g

Protein

10.1 g

Kohlenhydrate

61.3 g

Notizen des Autoren

Angegebene Menge reicht für 1 Foccacia à 4 Personen.

Zubehör : Backpapier

Kann auch bei Unter-/Oberhitze 200 °C (Vorheizen nötig) gebacken werden.

Für einen würzigeren Geschmack vor dem Backen mit Sbrinz bestreuen. Nach Belieben können auch Mozzarellakugeln oder -stücke auf die Focaccia gelegt werden.