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REZEPT
8 ZUTATEN 5 SCHRITTE 30 Min.

Süsskartoffel-Vichyssoise

Eine richtig gute und vor allem selbstgemachte Suppe ist etwas ganz Besonderes. Ein guter Start in ein feines Menü oder eine leichte und doch sättigende Mahlzeit, wenn du mal etwas weniger essen möchtest. Die Süsskartoffel-Vichyssoise kannst du warm, als auch gut gekühlt essen – deshalb ist sie perfekt für warme Sommertage.

Du hast immer wenig Zeit zum Kochen? Dann ist der Schnellkochdeckel Secuquick softline genau richtig für dich. Damit brauchen die Süsskartoffeln nur etwa die Hälfte der sonst üblichen Zeit, um zum Pürieren weich gekocht zu werden. Buche deine persönliche AMC Kochshow und erlebe die Produkte und Kochmethoden live. In unserer Rezept-Community siehst du, wie einfach und schnell die Süßkartoffel-Vichyssoise nach der AMC Kochmethode zubereiten kannst.

Dieses Rezept wurde gesponsert von AMC.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   380 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   3.7 Liter

Süsskartoffel-Vichyssoise Rezept

Eine richtig gute und vor allem selbstgemachte Suppe ist etwas ganz Besonderes. Ein guter Start in ein feines Menü oder eine leichte und doch sättigende Mahlzeit, wenn du mal etwas weniger essen möchtest. Die Süsskartoffel-Vichyssoise kannst du warm, als auch gut gekühlt essen – deshalb ist sie perfekt für warme Sommertage.

Du hast immer wenig Zeit zum Kochen? Dann ist der Schnellkochdeckel Secuquick softline genau richtig für dich. Damit brauchen die Süsskartoffeln nur etwa die Hälfte der sonst üblichen Zeit, um zum Pürieren weich gekocht zu werden. Buche deine persönliche AMC Kochshow und erlebe die Produkte und Kochmethoden live. In unserer Rezept-Community siehst du, wie einfach und schnell die Süßkartoffel-Vichyssoise nach der AMC Kochmethode zubereiten kannst.

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AMC ist weltweiter Marktführer im Bereich hochwertiger Edelstahl-Kochsysteme. Das Unternehmen steht für kulinarischen Genuss und smarte Kochlösungen.
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30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
500 g
Süsskartoffeln
1
Karotte
100 g
Lauch
nur das Weisse
600 ml
Gemüsebouillon
200 ml
Rahm
20 g
Erdnüsse, gesalzen
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
332
FETT
21,3 g
PROTEIN
5,5 g
KOHLENHYDRATE
32,2 g

Notizen des Autoren

Die Suppe schmeckt auch gut gekühlt sehr fein. Falls die Suppe dann zu sämig ist, noch etwas kalte Gemüsebouillon unterrühren.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Süsskartoffeln (500 g) und Karotte (1) schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Lauch (100 g) putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
In einem Topf Süsskartoffeln, Rüebli und Lauch mit der Gemüsebouillon (600 ml) aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 25 Minuten weichkochen.
Schritt 4
Nach Ende der Kochzeit den Rahm (200 ml) zugeben und alles sehr fein pürieren.
Schritt 5
Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken und mit Erdnüssen (20 g) garniert servieren.
Menüplan

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Nährwerte pro Person
Kalorien
332
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
21,3 g
27%
Gesättigtes Fett
12,4 g
62%
Trans Fett
0,6 g
--
Cholesterin
58,5 mg
20%
Gesamt Kohlenhydrate
32,2 g
12%
Nahrungsfasern
4,8 g
17%
Zucker
9,4 g
--
Eiweiss
5,5 g
11%
Natrium
560,0 mg
24%
Vitamin D
0,8 µg
4%
Kalzium
89,3 mg
7%
Eisen
1,1 mg
6%
Kalium
654,9 mg
14%