Sbrinz-Kartoffeln mit Dip

13 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 40 MIN.

Sbrinz-Kartoffeln mit Dip

Rezept

Sbrinz-Kartoffeln mit Bärlauch-Dip

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 736 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 8.2 Liter

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Sbrinz-Kartoffeln mit Bärlauch-Dip

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 736 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 8.2 Liter

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Sbrinz-Kartoffeln

800 g

Kartoffeln, festkochend

1/4 Ta.

Paniermehl

oder Pankomehl

80 g

Sbrinz, gerieben

3 Zweige

Thymian, frisch, abgezupft

bis zu 4 Zweige Thymian bei 4 Portionen

1 TL

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

80 g

Butter, geschmolzen

oder Rapsöl

Bärlauch-Dip

150 g

Magerquark

100 g

Crème Fraîche

1 Handvoll

Bärlauch

oder Kräuter nach Wahl z. B. Basilikum, Peterli und Schnittlauc

1/2

Zitrone, Abrieb

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

514

Fett

31.8 g

Protein

16.6 g

Kohlenhydrate

45.6 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Kartoffeln (800 g) ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen bis sie fast gar sind. Abgiessen und der Länge nach halbieren.

Schritt 2

Paniermehl (1/4 Ta.), Sbrinz (80 g), Thymian (3 Zweige) zusammen mit Salz (1 TL) und Pfeffer (wenig) vermengen.

Schritt 3

Butter (4 Esslöffel) in einer Gratinform oder auf einem beschichteten Blech verteilen. Die Sbrinz-Masse auf der Butter in der Gratinform verteilen.

Schritt 4

Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach unten dicht aneinander auf die Sbrinz-Masse legen. Mit der übrigen Butter (1 1/3 Esslöffel) bestreichen.

Schritt 5

In der Mitte des Backofens bei 180 °C Umluft ca.15 bis 20 Minuten knusprig backen. Zum Servieren vorsichtig vom Blech mit der Kruste lösen.

Schritt 6

Für den Bäarlauch-Dip, Magerquark (150 g) mit Crème Fraîche (100 g) verrühren. Bärlauch (1 Handvoll) gründlich waschen. sehr fein hacken und zum Quark geben. Mit Zitronenabrieb (1/2), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Schritt 7

Die warmen Kartoffeln mit Bärlauch-Dip servieren.

Schritt 7 Die warmen Kartoffeln mit Bärlauch-Dip servieren.

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