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swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Dieses Pasta-Rezept gehört dringend in dein Kochbuch: Penne oder Spiralen mit einer herrlichen Sauce aus Auberginen und Ricotta. Schnell und einfach.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 510 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 5.6 Liter
25 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
![Pasta, Penne](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/cb0b8353-b7ae-4301-81a5-5ee9c10125e4.jpeg?d=96x96)
400 g
Pasta, Penne
oder Pasta nach Wahl z. B. Spiralen
![Basilikum](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/37c72483-b36e-4027-8918-cb859f364a0a.png?d=96x96)
1 Bd.
Basilikum, gehackt
plus etwas mehr zum garnieren
![Ricotta](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/46be2a77-7500-4503-b33e-bee0aeeb43f1.jpeg?d=96x96)
100 g
Ricotta
Sauce
![Butter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/51a86a1a-170c-416d-b3bb-309c6f39bf96.png?d=96x96)
2 Esslöffel
Butter
![Zwiebel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0113fcf5-e0e1-474f-8762-79f98609f461.jpeg?d=96x96)
1/2
Zwiebel, gehackt
![Knoblauch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/6f296c4a-d7bd-42c6-b4ee-9d0dd8a8cd5e.png?d=96x96)
1 Zehe
Knoblauch, gepresst
![Chili](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/3de960ef-0e8c-4f7c-b9fd-35756cd03c83.jpeg?d=96x96)
1/2
Chili, entkernt, fein geschnitten
![Aubergine](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/fcb72486-b3bb-4a7f-a357-c7f97b623a43.png?d=96x96)
1
Aubergine
2 cm grosse Würfel
![Pelati Pomodoro](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/2cf36f7e-adc0-4212-80a5-d8740fa6dcb5.jpg?d=96x96)
1 Dose
(400 g)
(400 g)
Pelati Pomodoro
![Salz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5d91a242-433e-47a7-8dc3-48c0541f28f1.png?d=96x96)
wenig
Salz
![Pfeffer, schwarz, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/702f7daf-abfb-4673-9b44-49553d20e8d9.jpeg?d=96x96)
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
519
Fett
10.4 g
Protein
17.5 g
Kohlenhydrate
88.5 g