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Rezepte
Schnelle Linsen-Bolognese

13 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 30 MIN.

Schnelle Linsen-Bolognese

Rezept

In dieser köstlichen Bolognese aus roten Linsen, Rüebli und Knollensellerie stecken viele Proteine und sie schmeckt zu jeglicher Pasta deiner Wahl.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   639 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   38.1 Liter

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Schnelle Linsen-Bolognese
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In dieser köstlichen Bolognese aus roten Linsen, Rüebli und Knollensellerie stecken viele Proteine und sie schmeckt zu jeglicher Pasta deiner Wahl.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   639 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   38.1 Liter

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swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
us / metrisch
Zwiebel
1
Zwiebel, fein gehackt
Knoblauch
1 Zehe
Knoblauch, gepresst
Bratbutter
nach Bedarf
Bratbutter
Karotte
200 g
Karotten, klein gewürfelt
Sellerieknolle
150 g
Sellerieknollen, klein gewürfelt
Tomatenmark
2 Esslöffel
Tomatenmark
Pelati Pomodoro
400 g
Pelati Pomodoro
Linsen, rot
230 g
Linsen, rot
Gemüsebouillon
300 ml
Gemüsebouillon
Salz
wenig
Salz
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Pasta, Fusilli
400 g
Pasta, Fusilli
Sbrinz
60 g
Sbrinz, gerieben

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
698
Fett
6.6 g
Protein
33.7 g
Kohlenhydrate
129.6 g
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Notizen des Autoren

Linsen erst nach dem Kochen salzen, damit sie schneller gar werden.

Zubereitung

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Schritt 1
Nudeln (400 g) nach Packungsanleitung gar kochen.
Schritt 2
Zwiebel (1) und Knoblauch (1 Zehe) in heisser Bratbutter (nach Bedarf) andünsten.

Tags

Eiweissreich
Fettarm
Mittagessen
Hülsenfrüchte
Für Kinder
Italienisch
Vegetarisch
Hauptgericht
Pasta
Schnell & Einfach
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