14 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 1 STD.

Pancakes mit Rhabarberkompott

Name: Pancakes mit Rhabarberkompott
Total time: PT3600.0S
Yield: 10
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 1 Esslöffel Backpulver; 2 Esslöffel Zucker; 1 Prise Salz; 2 Ei; 150 Milliliter Milch; 40 Gramm Butter; wenig Butter; 100 Milliliter Wasser; 100 Gramm Zucker; 1/2 Bourbon Vanilleschote; 500 Gramm Rhabarber; wenig Zucker; 100 Milliliter Vollrahm

Rezept

Pancakes selber machen ist kein Hexenwerk. Begleitet vom säuerlich-süssen Rhabarberkompott, entsteht ein Frühlingsrezept zum Verlieben!

Menüplan

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Pancakes selber machen ist kein Hexenwerk. Begleitet vom säuerlich-süssen Rhabarberkompott, entsteht ein Frühlingsrezept zum Verlieben!

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 233 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 2.9 Liter

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

10

us / metrisch

Pancakes

200 g

Mehl

1 EL

Backpulver

2 Esslöffel

Zucker

1 Pr.

Salz

2

Eier, verquirlt

150 ml

Milch

8 Teelöffel

Butter, geschmolzen

wenig

Butter

zum Backen

Kompott

100 ml

Wasser

100 g

Zucker

1/2

Bourbon Vanilleschote

längs aufgeschnitten

500 g

Rhabarber

wenig

Zucker

zum Bestreuen

100 ml

Vollrahm, geschlagen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

219

Fett

8.7 g

Protein

4.6 g

Kohlenhydrate

31.4 g

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Notizen des Autoren

Zeitspartipp: Pancake-Teig in grosse Eiswürfelbehälter füllen und Tiefkühlen. Direkt gefroren in dir Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze auftauen lassen und Backen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Pancakes: Mehl (200 g), Backpulver (1 EL), Zucker (2 Esslöffel) und Salz (1 Pr.) in einer Schüssel mischen. Eier (2), Milch (150 ml) und Butter (8 Teelöffel) verrühren, zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig rühren. Zugedeckt 30 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

Kompott: Wasser (100 ml), Zucker (100 g) und Vanilleschote (1/2) aufkochen, auf die Hälfte einkochen. Rhabarber (500 g) beigeben, weich kochen, abkühlen.

Schritt 3