Name: Rüeblicake
Total time: PT6000.0S
Yield: 16
Ingredients: 4 Ei; 1 Prise Salz; 150 Gramm Zucker; 1 Zitrone; 150 Gramm Quark; 150 Gramm Mandeln, gemahlen; 100 Gramm Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Zimt, gemahlen; 200 Gramm Karotte; 3 Esslöffel Aprikosenkonfitüre; 200 Gramm Puderzucker; 1 Zitrone; nach Bedarf Wasser; wenig Marzipanrüebli

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Rüeblicake

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Warum immer Rüeblikuchen? Unser Rüeblicake ist herrlich saftig, ist einfach zu backen und ideal für grosse und kleine Geniesser am Kaffeetisch.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 202 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 96.3 Liter

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

1 Std. 40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Teig

Eier, getrennt

1 Pr.

Salz

150 g

Zucker

Zitrone, Abrieb, entsaftet

plus 3 EL Saft bei 1 Kuchen

150 g

Quark

150 g

Mandeln, gemahlen

100 g

Mehl

1 TL

Backpulver

1 TL

Zimt, gemahlen

200 g

Karotten, gerieben

Garnitur

3 Esslöffel

Aprikosenkonfitüre

bis zu 4 EL Konfitüre

200 g

Puderzucker

Zitrone, entsaftet

3 EL Saft bei 1 Kuchen

nach Bedarf

Wasser

wenig

Marzipanrüeblis

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

217

Fett

7.3 g

Protein

5.1 g

Kohlenhydrate

33.5 g

Notizen des Autoren

Angegebene Menge ist ausreichend für Cakeform 26-28 cm (für ca. 16 Stücke).

Cake mit Crème fraîche oder Schlagrahm servieren.

Cake statt mit einer Puderzucker- mit einer Frischkäse- oder Schoggi-Rahm-Glasur überziehen.

Der Cake schmeckt nach 1-2 Tagen am besten.

Rüeblicake

1 Std. 40 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

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Aus der Schweiz. Für Ihr Zuhause.