Nach Belieben mit gebratenem Peperoni-Gemüse belegen.
Statt frittieren, die Teigrondellen auf mit Backpapier belegte Bleche legen, aufgehen lassen, mit Öl oder Bratcrème bestreichen und in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 10–12 Minuten backen. Belegen.
Zubereitung
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Schritt 1
Teig:
Mehl (500 g)
,
Salz (6 g)
und
Zucker (4 g)
mischen.
Hefe (20 g)
mit der
Milch (325 ml)
anrühren,
Butter (50 g)
beifügen und zu einem Teig kneten. Zugedeckt 1–2 Stunden ums Doppelte aufgehen lassen.
Schritt 2
Belag:
Crème Fraîche (400 g)
mit
Knoblauch (3 Zehen)
verrühren, mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
würzen.
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