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10 ZUTATEN 6 SCHRITTE 40 Min.

Mini-Rhabarber-Muffins

REZEPT

Bei diesen Muffins ist jeder Biss ein Mini-Verwöhnprogramm. Die kleinen Kuchen mit Rhabarber schmecken luftig-fruchtig-fein.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   129 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   1.5 Liter

Mini-Rhabarber-Muffins

Bei diesen Muffins ist jeder Biss ein Mini-Verwöhnprogramm. Die kleinen Kuchen mit Rhabarber schmecken luftig-fruchtig-fein.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   129 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   1.5 Liter

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
12
US / METRISCH

Rhabarber

100 g
Rhabarber , klein gewürfelt
10 g
Zucker
1 Pkg.
(8 g)
Bourbon Vanille-Zucker

Teig

75 g
Butter
100 g
Zucker
1 Pr.
Salz
2
Eier
125 g
Mehl
2 g
Backpulver
wenig
Puderzucker
zum Bestäuben
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
135
FETT
6,0 g
PROTEIN
2,2 g
KOHLENHYDRATE
19,1 g

Notizen des Autoren

Angegebene Menge ist ausreichend für 24 Muffins

1 Mini-Muffins-Blech mit 24 Vertiefungen, 24 Papier-Förmchen

Doppelte Menge herstellen und daraus 12 übliche Muffins backen. Die Backzeit beträgt 20-30 Minuten.

Rhabarber je nach Saison durch andere Früchte, z.B. Kirschen oder Beeren ersetzen.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Rhabarber: Rhabarber (100 g) , Zucker (10 g) und Bourbon Vanille-Zucker (1 Pkg.) in einer Schüssel mischen. Evtl. Saft abgiessen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
135
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
6,0 g
8%
Gesättigtes Fett
3,4 g
17%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
43,8 mg
15%
Gesamt Kohlenhydrate
19,1 g
7%
Nahrungsfasern
0,4 g
1%
Zucker
10,8 g
--
Eiweiss
2,2 g
4%
Natrium
29,5 mg
1%
Vitamin D
0,2 µg
1%
Kalzium
24,1 mg
2%
Eisen
0,7 mg
4%
Kalium
48,1 mg
1%