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REZEPT
10 ZUTATEN 6 SCHRITTE 4 Std. 30 Min.

Rhabarber-Tiramisu im Glas

Ein super feines Dessert. Tiramisu mit köstlichem Kompott aus Rhabarber und Mascarponecrème. Hübsch im Glas serviert. Deine Gäste werden es lieben.
Rhabarber-Tiramisu im Glas Rezept | V-Kitchen
Ein super feines Dessert. Tiramisu mit köstlichem Kompott aus Rhabarber und Mascarponecrème. Hübsch im Glas serviert. Deine Gäste werden es lieben.
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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4 Std. 30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Rhabarber-Kompott

500 g
Rhabarber
25 g
Zucker
bis zu 3 EL Zucker bei 4 Portionen
1
Zitrone , Abrieb

Mascarponecrème

2
Eier , getrennt
nur das Eigelb
35 g
Zucker
250 g
Mascarpone
oder Schweizer Mascarpone

Tränkflüssigkeit

10 g
Zucker
750 ml
Prosecco
oder Traubensaft
100 g
Löffelbiskuit
10 g
Kakaopulver
bis zu 3 EL zum Bestäuben
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
650
FETT
28,5 g
PROTEIN
9,0 g
KOHLENHYDRATE
57,8 g

Notizen des Autoren

Anstelle von 4 Gläsern eine Form verwenden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Kompott: Rhabarber (500 g) und Zucker (25 g) zugedeckt bei kleiner Hitze weich kochen. Vollständig auskühlen lassen. Saft abgiessen, 0,75 dl beiseite stellen. Zitronenschale (1) dazugeben, mischen.
Schritt 2
Crème: Eigelb (2) und Zucker (35 g) rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mascarpone (250 g) darunterrühren. Eiweiss steif schlagen und sorgfältig darunterziehen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
650
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
28,5 g
37%
Gesättigtes Fett
19,0 g
95%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
96,4 mg
32%
Gesamt Kohlenhydrate
57,8 g
21%
Nahrungsfasern
3,8 g
14%
Zucker
40,8 g
--
Eiweiss
9,0 g
18%
Natrium
75,4 mg
3%
Vitamin D
--
--
Kalzium
239,3 mg
18%
Eisen
2,5 mg
14%
Kalium
598,6 mg
13%