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REZEPT
8 ZUTATEN 6 SCHRITTE 30 Min.

American Pancakes

5,0
1 Bewertungen

Was gibt es Besseres als fluffige Pancakes zum Brunch mit Familie und Freunden? Ob mit Milch, Buttermilch, Ahornsirup, Schlagrahm, Früchten oder Schokolade – diese klassischen «American» Pancakes kommen bei allen an. Du hast Mühe beim Wenden der Pancakes? Je flacher der Rand der Pfanne, desto einfacher geht das. Mit der Brunchpfanne oPan des AMC Premium Kochsystems ist das so einfach wie noch nie. Dank des sehr flachen Randes kommst du mit dem Pfannenwender ganz einfach an die Pancakes. Die Pfanne ist unbeschichtet und dadurch sehr langlebig und nachhaltig. Buche deine persönliche AMC Kochshow und erlebe die Produkte und Kochmethoden live. In unserer Rezept-Community siehst du, wie American Pancakes nach der AMC Kochmethode zubereitet werden.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   333 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   3.2 Liter

American Pancakes

Was gibt es Besseres als fluffige Pancakes zum Brunch mit Familie und Freunden? Ob mit Milch, Buttermilch, Ahornsirup, Schlagrahm, Früchten oder Schokolade – diese klassischen «American» Pancakes kommen bei allen an. Du hast Mühe beim Wenden der Pancakes? Je flacher der Rand der Pfanne, desto einfacher geht das. Mit der Brunchpfanne oPan des AMC Premium Kochsystems ist das so einfach wie noch nie. Dank des sehr flachen Randes kommst du mit dem Pfannenwender ganz einfach an die Pancakes. Die Pfanne ist unbeschichtet und dadurch sehr langlebig und nachhaltig. Buche deine persönliche AMC Kochshow und erlebe die Produkte und Kochmethoden live. In unserer Rezept-Community siehst du, wie American Pancakes nach der AMC Kochmethode zubereitet werden.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   333 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   3.2 Liter

AMC ist weltweiter Marktführer im Bereich hochwertiger Edelstahl-Kochsysteme. Das Unternehmen steht für kulinarischen Genuss und smarte Kochlösungen.
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30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
2
Eier
3 g
Salz
250 g
Mehl
9 g
Backpulver
25 g
Zucker
300 ml
Milch
oder Buttermilch
30 g
Sonnenblumenöl
30 g
Butter
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
450
FETT
18,5 g
PROTEIN
12,1 g
KOHLENHYDRATE
58,4 g

Notizen des Autoren

Tipp: Pancakes nach Belieben mit etwas Ahornsirup, Kompott oder frischen Beeren und etwas Crème fraîche servieren.

Wer mag, kann die Milch durch Buttermilch ersetzen. Das gibt den Pancakes eine dezente Säure, die hervorragend zu Ahornsirup passt.

Dieses Rezept wurde gesponsert von AMC.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Eier (2) trennen, das Eiweiss mit Salz (2 g) zu Schnee schlagen.
Schritt 2
Mehl (250 g) , Backpulver (9 g) , Zucker (25 g) und Salz (2 g) mischen. Kurz mit Eigelb und Milch (300 ml) verrühren (der Teig sollte dabei möglichst wenig gerührt werden, es macht nichts, wenn er nicht ganz glatt verrührt ist).
Schritt 3
Eischnee mit einem Teigschaber locker unter die Masse heben.
Schritt 4
Je ¼ von der Butter (30 g) und des Sonnenblumenöl (30 g) in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, portionsweise so viel Teig in die Pfanne geben, dass Pancakes von ca. 8 cm Ø entstehen.
Schritt 5
Braten, bis der Teig beginnt fest zu werden und hellbraun ist. Wenden und die zweite Seite fertig braten.
Schritt 6
Restlichen Teig auf dieselbe Weise braten.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
450
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
18,5 g
24%
Gesättigtes Fett
6,8 g
34%
Trans Fett
0,1 g
--
Cholesterin
116,6 mg
39%
Gesamt Kohlenhydrate
58,4 g
21%
Nahrungsfasern
1,7 g
6%
Zucker
10,2 g
--
Eiweiss
12,1 g
24%
Natrium
617,7 mg
27%
Vitamin D
1,2 µg
6%
Kalzium
258,4 mg
20%
Eisen
3,6 mg
20%
Kalium
219,6 mg
5%