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American Pancakes

8 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 30 MIN.

American Pancakes

Rezept
5.0
1 Bewertungen
Was gibt es Besseres als fluffige Pancakes zum Brunch mit Familie und Freunden? Ob mit Milch, Buttermilch, Ahornsirup, Schlagrahm, Früchten oder Schokolade – diese klassischen «American» Pancakes kommen bei allen an. Du hast Mühe beim Wenden der Pancakes? Je flacher der Rand der Pfanne, desto einfacher geht das. Mit der Brunchpfanne oPan des AMC Premium Kochsystems ist das so einfach wie noch nie. Dank des sehr flachen Randes kommst du mit dem Pfannenwender ganz einfach an die Pancakes. Die Pfanne ist unbeschichtet und dadurch sehr langlebig und nachhaltig. Buche deine persönliche AMC Kochshow und erlebe die Produkte und Kochmethoden live. In unserer Rezept-Community siehst du, wie American Pancakes nach der AMC Kochmethode zubereitet werden.
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American Pancakes
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AMC
AMC ist weltweiter Marktführer im Bereich hochwertiger Edelstahl-Kochsysteme. Das Unternehmen steht für kulinarischen Genuss und smarte Kochlösungen.

Was gibt es Besseres als fluffige Pancakes zum Brunch mit Familie und Freunden? Ob mit Milch, Buttermilch, Ahornsirup, Schlagrahm, Früchten oder Schokolade – diese klassischen «American» Pancakes kommen bei allen an. Du hast Mühe beim Wenden der Pancakes? Je flacher der Rand der Pfanne, desto einfacher geht das. Mit der Brunchpfanne oPan des AMC Premium Kochsystems ist das so einfach wie noch nie. Dank des sehr flachen Randes kommst du mit dem Pfannenwender ganz einfach an die Pancakes. Die Pfanne ist unbeschichtet und dadurch sehr langlebig und nachhaltig. Buche deine persönliche AMC Kochshow und erlebe die Produkte und Kochmethoden live. In unserer Rezept-Community siehst du, wie American Pancakes nach der AMC Kochmethode zubereitet werden.

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   333 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   3.2 Liter

30 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Ei
2
Eier
Salz
nach Bedarf
Salz
Mehl
250 g
Mehl
Backpulver
2 Teelöffel
Backpulver
Zucker
2 Esslöffel
Zucker
Milch
300 ml
Milch
oder Buttermilch
Sonnenblumenöl
2 Esslöffel
Sonnenblumenöl
Butter
2 Esslöffel
Butter
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
450
Fett
18.5 g
Protein
12.1 g
Kohlenhydrate
58.4 g
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AMC
AMC ist weltweiter Marktführer im Bereich hochwertiger Edelstahl-Kochsysteme. Das Unternehmen steht für kulinarischen Genuss und smarte Kochlösungen.

Notizen des Autoren

Tipp: Pancakes nach Belieben mit etwas Ahornsirup, Kompott oder frischen Beeren und etwas Crème fraîche servieren.

Wer mag, kann die Milch durch Buttermilch ersetzen. Das gibt den Pancakes eine dezente Säure, die hervorragend zu Ahornsirup passt.

Dieses Rezept wurde gesponsert von AMC.
ZubereitungBilder ausblenden
Schritt 1
Eier (2) trennen, das Eiweiss mit Salz (nach Bedarf) zu Schnee schlagen.
Schritt 2
Mehl (250 g), Backpulver (2 Teelöffel), Zucker (2 Esslöffel) und Salz (nach Bedarf) mischen. Kurz mit Eigelb und Milch (300 ml) verrühren (der Teig sollte dabei möglichst wenig gerührt werden, es macht nichts, wenn er nicht ganz glatt verrührt ist).
Schritt 3
Eischnee mit einem Teigschaber locker unter die Masse heben.
Schritt 4
Je ¼ von der Butter (2 Esslöffel) und des Sonnenblumenöl (2 Esslöffel) in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, portionsweise so viel Teig in die Pfanne geben, dass Pancakes von ca. 8 cm Ø entstehen.
Schritt 5
Braten, bis der Teig beginnt fest zu werden und hellbraun ist. Wenden und die zweite Seite fertig braten.
Schritt 6
Restlichen Teig auf dieselbe Weise braten.
Schritt 6 Restlichen Teig auf dieselbe Weise braten.
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