12 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 35 MIN.

Kernottogratin mit Rauchwürsten

Name: Kernottogratin mit Rauchwürsten
Total time: PT2100.0S
Yield: 6
Ingredients: 300 Gramm UrDinkel-Kernotto; 200 Gramm Mischgemüse, tiefgekühlt; 800 Milliliter Gemüsebouillon; 200 Milliliter Milch; 50 Gramm Reibkäse; 2 Saucisson; 1 Zwiebel; 1 Esslöffel Butter; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Chiliflocken, getrocknet; wenig Paprikapulver

Rezept

Menüplan

Kernottogratin mit Rauchwürsten

SPEICHERN

Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Kernottogratin mit Rauchwürsten

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 843 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 5.3 Liter

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

300 g

UrDinkel-Kernotto

200 g

Mischgemüse, tiefgekühlt

z. B. Kohlröschen Mix

800 ml

Gemüsebouillon

200 ml

Milch

50 g

Reibkäse

2

Saucisson

oder Rauchwust nach Wahl

1

Zwiebel

1 EL

Butter

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Chiliflocken, getrocknet

wenig

Paprikapulver

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

674

Fett

31.1 g

Protein

49.0 g

Kohlenhydrate

46.5 g

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Kernottogratin mit Rauchwürsten

SPEICHERN

Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Zwiebel (1) schälen und klein schneiden, mit Butter (1 EL) in einem Topf glasig dünsten, das UrDinkel-Kernotto (300 g) dazugben und mit Gemüsebouillon (800 ml) ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln.

Schritt 2

Kohlröschen-Mix (200 g) in eine Backofenform geben, Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) darüber streuen. Saucisson (2) klein schneiden und zum Gemüse geben.

Schritt 3

Milch (200 ml) zum Kernotto giessen, mit Chili (wenig) und Paprikapulver (wenig) abschmecken.

Schritt 4

Kernotto über das Gemüse verteilen und Reibkäse (50 g) darüber streuen.

Schritt 5

Das Ganze bei 180 °C Umluft (Unter-/Oberhitze 200 °C) für 20 Minuten goldbraun backen.