Exklusives Pizza Set jetzt verfügbar – hol es dir und werde zum Pizzaprofi! 🍕 Jetzt entdecken
V-Kitchen
Rezepte
Eiweissreich
Pouletbrüstchen auf Tagliatelle mit Mascarpone-Sauce

15 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 30 MIN.

Pouletbrüstchen auf Tagliatelle mit Mascarpone-Sauce

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Pouletbrüstchen auf Tagliatelle mit Mascarpone-Sauce

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   1074 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   12.8 Liter

Gefällt dir das?
Menüplan
logo
Pouletbrüstchen auf Tagliatelle mit Mascarpone-Sauce
SPEICHERN

Pouletbrüstchen auf Tagliatelle mit Mascarpone-Sauce

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   1074 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   12.8 Liter

author_avatar
Sabrina Stadelmann
Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
us / metrisch
Tagliatelle
500 g
Tagliatelle
Karotte
3
Karotten
Zwiebel
1
Zwiebel
Pouletbrust
2
(je 150 g)
Pouletbrust
Pouletgewürz
wenig
Pouletgewürz
Butter
2 Esslöffel
Butter
Weisswein
200 ml
Weisswein
oder Prosecco
Geflügelbouillon
200 ml
Geflügelbouillon
Zitrone
1/2
Zitrone, entsaftet
Mascarpone
3 Esslöffel
Mascarpone
Apfelmus
2 Esslöffel
Apfelmus
Vanillepaste
1/2 TL
Vanillepaste
Salz
wenig
Salz
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Rapsöl
nach Bedarf
Rapsöl
zum Frittieren

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
728
Fett
15.4 g
Protein
36.6 g
Kohlenhydrate
104.3 g
Gefällt dir das?
Menüplan
logo
Pouletbrüstchen auf Tagliatelle mit Mascarpone-Sauce
SPEICHERN
author_avatar
Sabrina Stadelmann
Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Zubereitung

Bilder ausblenden
Schritt 1
Tagliatelle (500 g) im Salzwasser al dente kochen, kalt abspülen.
Schritt 2
Karotten (3)schälen, mit dem Sparschäler in Steifen schneiden. Eine Pfanne mit Rapsöl (nach Bedarf) erhitzen und die Karottenstreifen frittieren, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Zwiebel (1) schälen und klein schneiden. Pouletbrust (2) in Streifen schneiden, Pouletgewürz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.
Schritt 4
In einer Bratpfanne Butter (2 Esslöffel) schmelzen, Zwiebel an dämpfen und die Pouletbruststreifen dazugeben.
Schritt 4 In einer Bratpfanne Butter (2 Esslöffel) schmelzen, Zwiebel an dämpfen und die Pouletbruststreifen dazugeben.
Schritt 5
Mit Weisswein (200 ml) ablöschen, Geflügelbouillon (200 ml) und Zitronensaft (1/2) hinzugeben und einkochen.
Schritt 5 Mit Weisswein (200 ml) ablöschen, Geflügelbouillon (200 ml) und Zitronensaft (1/2) hinzugeben und einkochen.
Schritt 6
Mascarpone (3 Esslöffel), Apfelmus (2 Esslöffel) und Vanillepaste (1/2 TL) unterrühren, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.
Schritt 6 Mascarpone (3 Esslöffel), Apfelmus (2 Esslöffel) und Vanillepaste (1/2 TL) unterrühren, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.
Schritt 7
Die gekochten Tagliatelle dazugeben und gut vermengen.
Schritt 8
Vor dem Servieren die frittierten Karotten unterheben.
Schritt 8 Vor dem Servieren die frittierten Karotten unterheben.

Tags

Eiweissreich
Fettarm
Familienfeier
Abendessen
Für Kinder
Poulet
Hauptgericht
Schweizerisch
Pasta
0 Gespeichert
top
close
V-ZUG oven

V-Kitchen Rezepte an einem neuen Ort

Nach fünf erfolgreichen Jahren mit V-Kitchen geht die Kochreise an einem neuen Ort weiter. Ab sofort sind ausgewählte Lieblingsrezepte sowie viele neue Inspirationen direkt in der V-ZUG App und auf der V-ZUG Website verfügbar.

Deine gespeicherten V-Kitchen Inhalte – wie deine erstellten Momente, deine Favoriten und deine selbst erfassten Rezepte – werden ab dem 01.05 nicht mehr abrufbar sein.

Jetzt zur neuen Rezeptwelt wechseln