11 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 1 STD. 30 MIN.

Lukas Lieblingsrezept: Beeren-Cake

Name: Lukas Lieblingsrezept: Beeren-Cake
Total time: PT5400.0S
Yield: 4
Ingredients: 200 Gramm Butter; 200 Gramm Zucker; 1/4 Teelöffel Salz; 4 Ei; 2 Esslöffel Zitronensaft; 200 Gramm Mehl; 100 Gramm Mandeln, gemahlen; 1 Teelöffel Backpulver; 250 Gramm Himbeere; 125 Gramm Heidelbeeren, frisch; wenig Puderzucker

Rezept

"Ein einfacher, fruchtiger Rührkuchen passend für jede Gelegenheit."

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😀 529 g CO₂äq

Wasserbilanz 😐 33.0 Liter

Menüplan

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

"Ein einfacher, fruchtiger Rührkuchen passend für jede Gelegenheit."

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 974 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 142.2 Liter

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

200 g

Butter, Raumtemperatur

200 g

Zucker

nach Bedarf

Salz

4

Eier

2 Esslöffel

Zitronensaft

200 g

Mehl

100 g

Mandeln, gemahlen

1 TL

Backpulver

250 g

Himbeeren

125 g

Heidelbeeren, frisch

oder Blaubeeren

wenig

Puderzucker

zum Bestäuben

Nährwerte pro Person

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Kalorien

998

Fett

59.2 g

Protein

18.2 g

Kohlenhydrate

105.9 g

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Notizen des Autoren

Die Hälfte des Teiges reicht für 9 Papier-Backförmchen (Muffins) von je ca. 7 cm Ø.

Backen: ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

Form: Für eine Cakeform von ca. 30 cm, mit Backpapier ausgelegt

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Für den Rührteig Butter (200 g) in eine Schüssel geben, Zucker (200 g) und Salz (nach Bedarf) darunterrühren. Eier (4) nacheinander unter rühren, Zitronensaft (2 Esslöffel) darunterrühren.

Schritt 3

Mehl (200 g), Mandeln (100 g) und Backpulver (1 TL) mischen, darunterrühren. Himbeeren (250 g) und Heidelbeeren (125 g) sorgfältig unter die Masse mischen, in die vorbereitete Form verteilen.

Schritt 4

Kuchen ca. 60 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Anschliessend aus der Form nehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen. Mit Puderzucker (wenig) bestäuben und mit Beeren verzieren.