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REZEPT
10 ZUTATEN 7 SCHRITTE 30 Min.

Süsskartoffelrösti

Süsskartoffelrösti

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   544 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   7.0 Liter

Süsskartoffelrösti Rezept

Süsskartoffelrösti

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   544 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   7.0 Liter

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.
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DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.
30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
15 g
Mehl
60 ml
Öl
2
Eier
6 g
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
800 g
Süsskartoffeln
oder Kartoffeln
2
Zwiebeln
100 g
Raclette Käse
oder Halbhartkäse nach Wahl
8 Scheiben
Bauernspeck
20 g
Gartenkresse
oder Brunnenkresse, Sprossen oder Jungspinat
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
498
FETT
25,5 g
PROTEIN
17,8 g
KOHLENHYDRATE
50,3 g

Notizen des Autoren

Süsskartoffeln durch Kartoffeln ersetzen, backen 40–45 Minuten.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Mehl (15 g) , Öl (60 ml) , Eier (2) , Salz (6 g) und Pfeffer (wenig) in Schüssel geben, mit Schwingbesen verrühren.
Schritt 3
Süsskartoffeln (800 g) schälen, mit Röstiraffel dazuraffeln.
Schritt 4
Zwiebeln (2) rüsten, dazuraffeln. Mit Löffel mischen. Portionenweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, von Hand 8 Küchlein formen.
Schritt 5
Käse (100 g) in kleine Würfel schneiden, darauf verteilen.
Schritt 6
Bauernspeck (8 Scheiben) darüberlegen. In Ofenmitte bei 200 °C, 30-35 Minuten backen.
Schritt 7
Gartenkresse (20 g) vor dem Servieren darüber verteilen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
498
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
25,5 g
33%
Gesättigtes Fett
6,8 g
34%
Trans Fett
0,1 g
--
Cholesterin
126,2 mg
42%
Gesamt Kohlenhydrate
50,3 g
18%
Nahrungsfasern
7,4 g
26%
Zucker
11,8 g
--
Eiweiss
17,8 g
36%
Natrium
1368,4 mg
59%
Vitamin D
0,5 µg
2%
Kalzium
274,1 mg
21%
Eisen
2,3 mg
13%
Kalium
849,8 mg
18%