Süsskartoffelrösti

10 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 30 MIN.

Süsskartoffelrösti

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Süsskartoffelrösti

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 544 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.0 Liter

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Tiptopf Schulverlag plus AG

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Süsskartoffelrösti

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 544 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.0 Liter

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

2 Esslöffel

Mehl

4 Esslöffel

Öl

2

Eier

1 TL

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

800 g

Süsskartoffeln

oder Kartoffeln

2

Zwiebeln

100 g

Raclettekäse

oder Halbhartkäse nach Wahl

8 Scheiben

Bauernspeck

20 g

Gartenkresse

oder Brunnenkresse, Sprossen oder Jungspinat

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

498

Fett

25.5 g

Protein

17.8 g

Kohlenhydrate

50.3 g

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Notizen des Autoren

Süsskartoffeln durch Kartoffeln ersetzen, backen 40–45 Minuten.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Mehl (2 Esslöffel), Öl (4 Esslöffel), Eier (2), Salz (1 TL) und Pfeffer (wenig)in Schüssel geben, mit Schwingbesen verrühren.

Schritt 3

Süsskartoffeln (800 g) schälen, mit Röstiraffel dazuraffeln.

Schritt 4

Zwiebeln (2) rüsten, dazuraffeln. Mit Löffel mischen. Portionenweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, von Hand 8 Küchlein formen.

Schritt 5

Käse (100 g) in kleine Würfel schneiden, darauf verteilen.

Schritt 6

Bauernspeck (8 Scheiben) darüberlegen. In Ofenmitte bei 200 °C, 30-35 Minuten backen.

Schritt 7

Gartenkresse (20 g) vor dem Servieren darüber verteilen.

Schritt 7 Gartenkresse (20 g) vor dem Servieren darüber verteilen.

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