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Süsskartoffelrösti
Rezept

10 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 30 MIN.

Süsskartoffelrösti

Süsskartoffelrösti


FOOD FACTS

Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich

Klima Score    😀   544 g CO₂äq

Wasserbilanz  😀   7.0 Liter

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Süsskartoffelrösti
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Tiptopf Schulverlag plus AG
DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Süsskartoffelrösti

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   544 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   7.0 Liter

30 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Mehl
2 Esslöffel
Mehl
Öl
4 Esslöffel
Öl
Ei
2
Eier
Salz
1 TL
Salz
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Süsskartoffel
800 g
Süsskartoffeln
oder Kartoffeln
Zwiebel
2
Zwiebeln
Raclette Käse
100 g
Raclette Käse
oder Halbhartkäse nach Wahl
Bauernspeck
8 Scheiben
Bauernspeck
Gartenkresse
20 g
Gartenkresse
oder Brunnenkresse, Sprossen oder Jungspinat
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
498
Fett
25.5 g
Protein
17.8 g
Kohlenhydrate
50.3 g
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DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Notizen des Autoren

Süsskartoffeln durch Kartoffeln ersetzen, backen 40–45 Minuten.
ZubereitungBilder ausblenden
Schritt 1
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Mehl (2 Esslöffel), Öl (4 Esslöffel), Eier (2), Salz (1 TL) und Pfeffer (wenig)in Schüssel geben, mit Schwingbesen verrühren.
Schritt 3
Süsskartoffeln (800 g) schälen, mit Röstiraffel dazuraffeln.
Schritt 4
Zwiebeln (2) rüsten, dazuraffeln. Mit Löffel mischen. Portionenweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, von Hand 8 Küchlein formen.
Schritt 5
Käse (100 g) in kleine Würfel schneiden, darauf verteilen.
Schritt 6
Bauernspeck (8 Scheiben) darüberlegen. In Ofenmitte bei 200 °C, 30-35 Minuten backen.
Schritt 7
Gartenkresse (20 g) vor dem Servieren darüber verteilen.
Schritt 7 Gartenkresse (20 g) vor dem Servieren darüber verteilen.
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