Marcel Paa
Der Bäcker-Konditor-Meister Marcel Paa verzaubert mit seinen Kreationen eine grosse Fangemeinde. Ob Brot, Gebäcke oder Torten – alle können mit seinen Rezepten backen.
Die Katzenpfoten – auch unter dem Namen Tarragoner oder Züri-Nüssli bekannt – gehören wohl zu den bekanntesten Spritzgebäcken und werden nicht nur zu Weihnachten gerne zu Kaffee oder Tee serviert.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 231 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 55.7 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 231 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 55.7 Liter
45 Min.
Zutaten
Personen
10
Spritzmasse
100 g
Mandeln, gemahlen
geschält
100 g
Butter, weich
1 Pr.
Salz
1
Zitrone, Bio, Abrieb
100 g
Puderzucker
oder hello sweety
40 g
Vollmilch
2
Eier, getrennt
nur das Eigelb bei 40 Katzenpfoten
1
Ei
170 g
Weissmehl
Weizenmehl Typ 405
Füllung und Topping
wenig
Aprikosenkonfitüre
wenig
Kuvertüre, zartbitter
Nährwerte pro Person
Kalorien
263
Fett
15.0 g
Protein
6.6 g
Kohlenhydrate
25.3 g