Ofen auf 200 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen.

Vermische Mehl (280 g), Zimt (1 TL), Backpulver (2 Teelöffel) und Salz (1 Pr.) in einer Schüssel. Stelle die Schüssel zur Seite stellen.

In einer weiteren Schüssel Butter (100 g) zusammen mit Orangenabrieb (1), Vanille (1) und Rohzucker (70 g) für etwa 2 Minuten cremig schlagen.

Dann den Quark (150 g) kurz, aber gründlich unterrühren.

Nach und nach das Mehl beigeben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.

Danach den Teig auf ca. 1 cm dicke ausrollen, dann in 1 cm breite Streifen und dann in Quadrate schneiden.

Die Viereck(ch)en mit ein wenig Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Blech in der Mitte des vorgeheizten Ofen geben und bei 200 °C, mit Ober- und Unterhitze für 10 Minuten backen. Die Wölkchen bleiben hell – nur der Boden wird leicht braun.

Die Adventswölkchen leicht abkühlen lassen. Anschliessend in Butter (2 Esslöffel) tunken und in Puderzucker (wenig) wälzen.