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Marcel Paa
Der Bäcker-Konditor-Meister Marcel Paa verzaubert mit seinen Kreationen eine grosse Fangemeinde. Ob Brot, Gebäcke oder Torten – alle können mit seinen Rezepten backen.
Diese klassischen Sables Black & White aus zartem Butterteig passen zum Nachmittagskaffee genauso wie zum Tee!
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 651 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 5.6 Liter
1 Std. 45 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
10
us / metrisch
Keksteig
![Butter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/51a86a1a-170c-416d-b3bb-309c6f39bf96.png?d=96x96)
450 g
Butter
![Puderzucker](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/a23ebedd-43c8-4259-8d77-59198333b4ad.jpeg?d=96x96)
180 g
Puderzucker
![Ei](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4cf3784c-15bd-4358-99a3-d0087a4b7959.png?d=96x96)
1
Ei, getrennt
nur das Eiweiss
![Rahm](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/ac48978c-34f8-4d99-9c54-bc8d70c7df2e.jpeg?d=96x96)
2 Esslöffel
Rahm
![Weissmehl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/c52117c5-d3ec-47bf-9f87-40175ed3479e.jpeg?d=96x96)
630 g
Weissmehl
Weizenmehl Typ 405
![Kakaopulver](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/6fd4c11a-dd23-40f6-bd55-79e66d23897f.jpeg?d=96x96)
30 g
Kakaopulver
Guss
![Puderzucker](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/a23ebedd-43c8-4259-8d77-59198333b4ad.jpeg?d=96x96)
100 g
Puderzucker
![Wasser](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/83d43d48-f7ed-4f2e-adff-5a79f9651670.jpeg?d=96x96)
20 g
Wasser
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
694
Fett
38.7 g
Protein
10.1 g
Kohlenhydrate
75.9 g