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8 ZUTATEN •7 SCHRITTE •2 Std. 20 Min.

Zimtsterne

Name: Zimtsterne
Total time: 8400 s
Yield: 10
Ingredients: 3 n. z. Ei; 1 Prise Salz; 250 Gramm Puderzucker; 1 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker; 1 Esslöffel Zimt, gemahlen; 1 Teelöffel Kakaopulver; 400 Gramm Mandeln, gemahlen; wenig Puderzucker

Der Zimtstern gehört auf jeden Weihnachtsguetzli-Teller. Bei diesem klassisch einfachen Zimtstern-Rezept kommt die Glasur vor dem Backen auf den Teig.

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2 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

Eier , getrennt

nur das Eiweiss

1 Pr.

Salz

250 g

Puderzucker

1 Pkg.

Bourbon Vanille-Zucker

8 g

Zimt, gemahlen

2 g

Kakaopulver

400 g

Mandeln, gemahlen

wenig

Puderzucker

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Nährwerte pro Person

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KALORIEN

382

FETT

22,9 g

PROTEIN

10,5 g

KOHLENHYDRATE

34,5 g

Notizen des Autoren

Angegebene Menge ist ausreichend für 35-40 Zimtsterne.

Je nach Grösse der Eier braucht es mehr oder weniger Mandeln.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Eiweiss (3) und Salz (1 Pr.) zu festem Schnee schlagen. Puderzucker (250 g) portionenweise dazusieben und unter den Eischnee rühren. 50 g davon beiseitestellen.

Schritt 2

Vanille-Zucker (1 Pkg.) , Zimt (8 g) , Kakaopulver (2 g) und so viele Mandeln (400 g) unterrühren, bis der Teig kaum noch klebt.

Schritt 3

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Nährwerte pro Person

Kalorien

382

% Täglicher Wert*

Gesamt Fett

22,9 g

29%

Gesättigtes Fett

1,9 g

10%

Trans Fett

0,0 g

Cholesterin

54,7 mg

18%

Gesamt Kohlenhydrate

34,5 g

13%

Nahrungsfasern

4,7 g

17%

Zucker

27,6 g

Eiweiss

10,5 g

21%

Natrium

28,7 mg

Vitamin D

0,3 µg

Kalzium

111,4 mg

Eisen

1,9 mg

11%

Kalium

293,2 mg

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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