Zubereitung
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Schritt 1
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Schritt 2
Eiweiss (2)
mit
Salz (3 g)
steif schlagen.
Zucker (130 g)
portionenweise beigeben. Masse weiterschlagen, bis sie glänzt.
Kokosraspel (150 g)
unterheben.
Schritt 3
Masse in baumnussgrosse Portionen teilen, diese mit leichtem Druck zu Kugeln formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit den Fingerkuppen Spitzchen formen.
Schritt 4
Makrönli im Ofen bei 170 °C mit Unter-/Oberhitze für 13–15 Minuten backen, bis sie leicht bräunen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Inzwischen
Schokolade (100 g)
in Stücke brechen. Über einem heissen Wasserbad schmelzen. Makrönli mit flüssiger Schokolade garnieren und diese fest werden lassen.
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