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12 ZUTATEN •7 SCHRITTE •30 Min.

Ronys Lieblingsrezept: Schinken-Champignons-Gipfel

Name: Ronys Lieblingsrezept: Schinken-Champignons-Gipfel
Total time: 1800 s
Yield: 8
Ingredients: 1 n. z. Blätterteig; 1/2 Bund Petersilie, frisch; 50 Gramm Champignon, weiss; 1 Esslöffel Butter; 50 Gramm Schinken; 2 Esslöffel Sahnequark; 1 Teelöffel Senf; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 n. z. Ei; 1 Esslöffel Sesamsamen; 1 Esslöffel Mohnsamen

REZEPT

"Ist schnell gemacht, gelingt immer und schmeckt allen."

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 235 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 2.3 Liter

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30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

Gipfel

Blätterteig

rundgewallt

nur das Eiweiss

9 g

Sesamsamen

9 g

Mohnsamen

Füllung

1/2 Bd.

Petersilie, frisch

50 g

Champignon, weiss

15 g

Butter

50 g

Schinken

35 g

Sahnequark

5 g

Senf

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

FETT

5,9 g

PROTEIN

3,4 g

KOHLENHYDRATE

4,2 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 8 Gipfel.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

Schritt 2

Petersilie (1/2 Bd.) und Champignons (50 g) fein hacken. Eine Pfanne erhitzen, Butter (15 g) hinzugeben und Petersilie zusammen mit den Champignons kurz dünsten. Dann beiseitestellen und auskühlen lassen.

Schritt 3

Für die Füllung, Schinken (50 g) fein hacken und zusammen mit Sahnequark (35 g) , Senf (5 g) , Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) in einer Schüssel vermengen.

Schritt 4

Blätterteig (1) auf der Arbeitsfläche ausbreiten und in 8 Dreiecke schneiden.

Schritt 5

Füllung mittig darauf verteilen, zu Gipfeli aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 6

Die Gipfel mit dem verquirltem Eiweiss (1) bestreichen und mit Sesam (9 g) oder Mohn (9 g) bestreuen.

Schritt 7

Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 220 °C für etwa 15 Minuten goldbraun backen.

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