12 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 30 MIN.

Ronys Lieblingsrezept: Schinken-Champignons-Gipfel

Name: Ronys Lieblingsrezept: Schinken-Champignons-Gipfel
Total time: PT1800.0S
Yield: 8
Ingredients: 1 Blätterteig; 1/2 Bund Petersilie, frisch; 50 Gramm Champignon, weiss; 1 Esslöffel Butter; 50 Gramm Schinken; 2 Esslöffel Rahmquark; 1 Teelöffel Senf; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Ei; 1 Esslöffel Sesamsamen; 1 Esslöffel Mohnsamen

Rezept

"Ist schnell gemacht, gelingt immer und schmeckt allen."

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 235 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 2.3 Liter

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

"Ist schnell gemacht, gelingt immer und schmeckt allen."

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 235 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 2.3 Liter

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

Gipfel

1

Blätterteig

rundgewallt

1

Ei

nur das Eiweiss

1 EL

Sesamsamen

1 EL

Mohnsamen

Füllung

1/2 Bd.

Petersilie, frisch

50 g

Champignon, weiss

1 EL

Butter

50 g

Schinken

2 Esslöffel

Rahmquark

1 TL

Senf

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

81

Fett

5.9 g

Protein

3.5 g

Kohlenhydrate

4.3 g

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Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 8 Gipfel.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

Schritt 2

Petersilie (1/2 Bd.) und Champignons (50 g) fein hacken. Eine Pfanne erhitzen, Butter (1 EL) hinzugeben und Petersilie zusammen mit den Champignons kurz dünsten. Dann beiseitestellen und auskühlen lassen.

Schritt 3

Für die Füllung, Schinken (50 g) fein hacken und zusammen mit Quark (2 Esslöffel), Senf (1 TL), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) in einer Schüssel vermengen.

Schritt 4

Blätterteig (1) auf der Arbeitsfläche ausbreiten und in 8 Dreiecke schneiden.

Schritt 5

Füllung mittig darauf verteilen, zu Gipfeli aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 6

Die Gipfel mit dem verquirltem Eiweiss (1) bestreichen und mit Sesam (1 EL) oder Mohn (1 EL) bestreuen.

Schritt 7

Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 220 °C für etwa 15 Minuten goldbraun backen.