Zubereitung
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Schritt 1
Die
Zwiebel (1)
und den
Knoblauch (1 Zehe)
rüsten und fein hacken. Die
getrockneten Tomaten (50 g)
grob hacken.
HOLL-Rapsöl (15 ml)
erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, kurz andünsten. Gerüsteten
Spinat (400 g)
und
Mais (1/2 Dose)
dazugeben und zugedeckt 5 bis 6 Minuten weiter dünsten. Mit
Salz (wenig)
,
Pfeffer (wenig)
und
Muskat (wenig)
abschmecken.
Schritt 2
In der Zwischenzeit
Kartoffeln (700 g)
schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 3
Für den Guss,
Eier (2)
in einer Schüssel verquirlen,
Milch (200 ml)
und
Rahm (500 ml)
untermischen, mit
Pfeffer (wenig)
gut würzen.
Salbei (1/2 Bd.)
fein hacken und beigeben.
Schritt 4
Spinatmasse auf dem Boden der Gratinform verteilen, Kartoffelscheiben darauf anrichten, mit einer Gabel in jeder Ecke den Spinat nach oben zupfen. Guss gleichmässig über die Kartoffeln giessen und nochmals mit
Pfeffer (wenig)
würzen.
Gruyère (100 g)
fein reiben und darüber verteilen.
Schritt 5
Das Ganze im Ofen bei 180 °C für 30 bis 35 Minuten goldgelb gratinieren.
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