Kartoffelstock-Kartoffelgratin

Kartoffeln (1 kg) schälen und im Salzwasser gar kochen. Anschliessend das Wasser abgiessen, die Kartoffeln stampfen, mit Salz (wenig) und Muskat (wenig) würzen und etwas abkühlen lassen.

Den Käse (250 g) raffeln und in eine Schüssel geben. Ei (1) und Crème Fraîche (2 Esslöffel) hinzugeben und gut vermengen.

Anschliessend den Käse-Mix unter den Kartoffelstock heben.

Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Kartoffel-Masse mit feuchten Händen darauf verteilen.

Die übrigen Kartoffeln (4) in dünne Scheiben schneiden, den Kohlrabi (1) schälen und ebenso in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel -und Kohlrabischeiben zusammen mit den Spinatblätter (wenig) abwechselnd in die Kartoffelmasse stecken.

Für den Guss, Eier (2) und Rahm (100 ml) in einer Schüssel verquirlen, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen und gleichmässig über die Kartoffeln verteilen.

Zum Schluss Petersilie (wenig) zusammen mit dem Reibkäse darüber geben.

Das Ganze für 30 Minuten in den Ofen geben und bei 180 °C mit Umluft goldbraun backen.