Kartoffelstock-Kartoffelgratin
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 890 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 11.2 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 890 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 11.2 Liter

Sabrina Stadelmann
Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.
1 Std.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch

1 kg
Kartoffel, mehligkochend

4
Kartoffeln

1
Kohlrabi

2 Esslöffel
Crème Fraîche

250 g
Tomme du Valais
z. B. Mutschli von Biosphäre Berg-Käserei

3
Eier

100 ml
Rahm

wenig
Spinatblätter

wenig
Petersilie, frisch, fein gehackt

wenig
Salz

wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig
Muskatnuss, ganz
Nährwerte pro Person
Kalorien
657
Fett
31.0 g
Protein
30.5 g
Kohlenhydrate
68.3 g