10 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 55 MIN.

Hackfleisch-Käsecake

Name: Hackfleisch-Käsecake
Total time: PT3300.0S
Yield: 8
Ingredients: 250 Gramm Hackfleisch, Rind; 70 Gramm Enzian Käse; 100 Gramm Hirtenkäse; 2 Ei; 1 Handvoll Cherrytomate; 150 Gramm Magerquark; 40 Gramm Mehl; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Petersilie, frisch

Rezept

Hackfleisch-Käsecake

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😐 574 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.4 Liter

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Hackfleisch-Käsecake

SPEICHERN

Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Hackfleisch-Käsecake

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😐 574 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.4 Liter

55 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

250 g

Hackfleisch, Rind

70 g

Enzian Käse, gerieben

100 g

Hirtenkäse

z. B. Salatkäse mit Tomaten oder Kräutern von Biosphäre Berg-Käserei

2

Eier

1 Handvoll

Cherrytomate

150 g

Magerquark

40 g

Mehl

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Petersilie, frisch, fein gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

221

Fett

16.5 g

Protein

12.7 g

Kohlenhydrate

6.0 g

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SPEICHERN

Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Notizen des Autoren

Zubehör: runde Kuchenform Ø 25 cm

Der verwendete Salatkäse (Tomate, Kräuter) und der Enzian Käse (Tomate, Kräuter) können bei der Biosphäre Berg-Käserei erworben werden.🛒

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Mehl (40 g) und Eier (2) miteinander verrühren, Magerquark (150 g) unterheben.

Schritt 2

Hackfleisch (250 g) und Käse (70 g) in einer weiteren Schüssel vermengen.

Schritt 3

Dann die Ei- Quarkmasse zu dem Fleisch geben, Petersilie (wenig) hinzugeben und gut vermengen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) gut würzen.

Schritt 4

Die Kuchenform mit Backpapier auskleiden, so bleibt der Cake nicht an der Form kleben. Die Fleischmasse in die Form geben. Hirtenkäse (100 g) würfel und Cherrytomate (1 Handvoll) halbieren. Beides in den Cake drücken, sodass man sie noch sieht.

Schritt 5

Die Form in den Ofen schieben und für 40 Minuten bei 180 °C backen.