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swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Schwarzwurzelrisotto
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 685 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 15.7 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 685 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 15.7 Liter
50 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Risotto
![Zwiebel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0113fcf5-e0e1-474f-8762-79f98609f461.jpeg?d=96x96)
1
Zwiebel, fein gehackt
![Knoblauch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/6f296c4a-d7bd-42c6-b4ee-9d0dd8a8cd5e.png?d=96x96)
1 Zehe
Knoblauch, gepresst
![Butter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/51a86a1a-170c-416d-b3bb-309c6f39bf96.png?d=96x96)
nach Bedarf
Butter
![Risottoreis](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/b1d10d44-c027-4c32-be1a-9acca78cb6f4.jpeg?d=96x96)
300 g
Risottoreis
![Weisswein](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/1eea5df0-897d-490e-b80e-850fe720d53c.jpeg?d=96x96)
100 ml
Weisswein
![Gemüsebouillon](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/684e24d7-af7d-4b47-856d-d7773c209f40.jpeg?d=96x96)
800 ml
Gemüsebouillon
![Sbrinz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/8aa34dfd-ffe0-43f0-8e0f-23d6cea10df4.jpeg?d=96x96)
75 g
Sbrinz
![Butter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/51a86a1a-170c-416d-b3bb-309c6f39bf96.png?d=96x96)
2 Esslöffel
Butter
![Pfeffer, schwarz, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/702f7daf-abfb-4673-9b44-49553d20e8d9.jpeg?d=96x96)
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
![Haselnüsse, gehackt](/next/default-ingredient.de7daf67ae2b.png?d=96x96)
wenig
Haselnüsse, gehackt
zum Anrichten
Schwarzwurzeln
![Schwarzwurzel](/next/default-ingredient.de7daf67ae2b.png?d=96x96)
250 g
Schwarzwurzeln
![Bratbutter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/d6c5bee0-9c28-4459-becd-761f4430923e.jpeg?d=96x96)
nach Bedarf
Bratbutter
oder Bratcrème
![Salz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5d91a242-433e-47a7-8dc3-48c0541f28f1.png?d=96x96)
wenig
Salz
![Pfeffer, schwarz, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/702f7daf-abfb-4673-9b44-49553d20e8d9.jpeg?d=96x96)
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
334
Fett
11.8 g
Protein
18.4 g
Kohlenhydrate
100.3 g