Schwarzwurzeln schmecken gebraten noch nussiger als nur gekocht. In diesem Rezept verfeinern wir das Gemüse mit einer Zitronenbutter und Haselnüssen.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 325 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 18.2 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 325 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 18.2 Liter
swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
50 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
2 Esslöffel
Zitronensaft
oder Apfelessig
800 g
Schwarzwurzeln
Zitronenbutter
75 g
Butter
wenig
Salz
1
Zitrone, Bio
dünn abgeschälte Schale in feinen Streifen geschnitten
50 g
Haselnüsse, gehackt, geröstet
3 Esslöffel
Petersilie, frisch, fein gehackt
Nährwerte pro Person
Kalorien
386
Fett
23.2 g
Protein
8.7 g
Kohlenhydrate
41.9 g
