Chicken Drumsticks

Ofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen.

In einer Schüssel Sojasauce (2 Teelöffel) und Öl (1 EL) gut verrühren. Pouletschenkel (450 g) in der Marinade wenden. Mit Salz (wenig) würzen, auf ein Blech geben und im Ofen bei 180 °C mit Umluft für ca. 30 Minuten garen. Die restl. Marinade aufbewahren.

Zucchini (1) in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.

Öl (1 EL) in die restliche Marinade geben, Zucchetti-Scheiben darin wenden, mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen und 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit aufs Blech geben.

Inzwischen Kartoffeln (500 g) schälen, in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben zusammen mit der Bouillon (1 L) in einen Topf geben und aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Für das Dressing sauren Halbrahm (100 g) mit Senf (1 TL) und Essig (2 Esslöffel) verrühren, mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig) und Zucker (wenig) abschmecken.

Kartoffeln im Sieb abgiessen und dabei 100 ml Kochwasser auffangen und unter das Dressing mischen.

Lauch (2 Stangen) längs halbieren, aufklappen und in ca. 0,5 cm dünne Stücke schneiden.

In einem Topf Sonnenblumenöl (1 EL) auf mittlerer Stufe erhitzen und Lauch ca. 3 Minuten anschwitzen.

Schnittlauch (100 g) in feine Röllchen schneiden.

Lauch, Kartoffeln, Zucchetti und Schnittlauch unter das Dressing mischen und mit restlichem Schnittlauch garnieren.

Chicken Drumsticks und Zucchetti aus dem Ofen nehmen, zusammen mit dem Kartoffelsalat anrichten.