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6 ZUTATEN •3 SCHRITTE •30 Min.

Hausgemachter Senf

Name: Hausgemachter Senf
Total time: 1800 s
Yield: 6
Ingredients: 50 Gramm Senfkorn; 40 Milliliter Wasser; 30 Milliliter Essig, mild; 2 Teelöffel Zucker; 1/2 Teelöffel Salz; wenig frische Kräuter

Hausgemachter Senf

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30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

50 g

Senfkörner

40 ml

Wasser

30 ml

Essig, mild

8 g

Zucker

3 g

Salz

gestrichen

wenig

frische Kräuter

oder Chili, Kohle

(optional)

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

FETT

0,0 g

PROTEIN

0,0 g

KOHLENHYDRATE

1,4 g

Notizen des Autoren

Je nach Konsistenz kann man den Senf zu mit dem Stabmixer zu einer feinen Paste pürieren.

Natürlich kann man Senf nach Belieben ergänzen z. B. mit Kohle, wie das viele Starköche heute machen.

Man kann auch alles mit dem Stabmixer vermengen. Hierzu die Senfkörner mit Wasser und Essig eine bis zwei Stunden ziehen lassen. Dann mixen und zum Schluss Salz und Zucker dazugeben und nochmals mixen.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Senfkörner (50 g) im Mörser zu einem Pulver zerstossen.

Schritt 2

Dann Wasser (40 ml) , Essig (30 ml) , Zucker (8 g) , Salz (3 g) und Kräuter (wenig) dazugeben und gut vermengen.

Schritt 3

Den Senf beiseitestellen und etwas ziehen lassen. Ein paar Stunden reichen, ein paar Tage im Kühlschrank intensivieren das Aroma.

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Kalorien

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Gesamt Fett

0,0 g

Gesättigtes Fett

0,0 g

Trans Fett

0,0 g

Cholesterin

0,0 mg

Gesamt Kohlenhydrate

1,4 g

Nahrungsfasern

2,1 g

Zucker

1,4 g

Eiweiss

0,0 g

Natrium

204,9 mg

Vitamin D

Kalzium

0,3 mg

Eisen

3,0 mg

17%

Kalium

0,0 mg

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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