Je nach Konsistenz kann man den Senf zu mit dem Stabmixer zu einer feinen Paste pürieren.

Natürlich kann man Senf nach Belieben ergänzen z. B. mit Kohle, wie das viele Starköche heute machen.

Man kann auch alles mit dem Stabmixer vermengen. Hierzu die Senfkörner mit Wasser und Essig eine bis zwei Stunden ziehen lassen. Dann mixen und zum Schluss Salz und Zucker dazugeben und nochmals mixen.