7 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 30 MIN.

UrDinkel-Kernotto-Roulade

Name: UrDinkel-Kernotto-Roulade
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 300 Gramm UrDinkel-Kernotto; 200 Gramm Reibkäse; 100 Gramm Schinken, gepökelt; 2 Karotte; 1 Frühlingszwiebel; 5 Würfel Sahne-Frischkäse; 2 Esslöffel Dinkel-Paniermehl

Rezept

UrDinkel-Kernotto-RouladeSalatdressing

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 961 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 8.1 Liter

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UrDinkel-Kernotto-Roulade

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Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

UrDinkel-Kernotto-RouladeSalatdressing

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 961 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 8.1 Liter

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

300 g

UrDinkel-Kernotto

200 g

Reibkäse

100 g

Schinken, gepökelt

2

Karotten

1

Frühlingszwiebel

5 Würfel

Sahne-Frischkäse

z.B. Kiri-Frischkäse

2 Esslöffel

Dinkel-Paniermehl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

594

Fett

23.0 g

Protein

28.5 g

Kohlenhydrate

66.2 g

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UrDinkel-Kernotto-Roulade

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Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

UrDinkel-Kernotto (300 g) nach Hersteller zubereiten.

Schritt 2

Mit Reibkäse (150 g) vermengen und auf ein geöltes Backofenpapierblatt legen wie ein Rechteck 30 x 20 etwa 1 cm, etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

Karotten (2) schälen und raffeln, die Frühlingszwiebel (1) fein schneiden und beiseitestellen.

Schritt 4

Rechteck mit Rohschinken (100 g) belegen. Das Gemüse und den Frischkäse (5 Würfel) verteilen.

Schritt 5

Alles vorsichtig mithilfe des Backpapiers einrollen. Mit Dinkel-Paniermehl (2 Esslöffel) und Reibkäse (50 g) bestreuen. Dann in den Ofen schieben und bei 180 °C für 20 Minuten goldbraun backen.