Kohl (1) samt Strunk längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Kürbis (300 g) in Schnitze schneiden und zusammen mit Knoblauch (1/2 Kn.) samt Schale dazulegen. Alles mit Rapsöl (75 ml) bepinseln. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Das Blech in der Ofenmitte in den Backofen einschieben und bei 200 °C Unter-/Oberhitze ca. 30 Minuten backen.

Inzwischen Linsen (200 g) in einem Topf mit der Bouillon (500 ml) bei geringer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Anschliessend den gebackenen Knoblauch aus der Schale drücken, mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken und mit Naturjoghurt (180 g) mischen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Kohlscheiben mit Kürbis, Linsen, Knoblauch-Joghurt und Gartenkresse (20 g) anrichten.