13 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 1 STD.

Polenta mit Marroni-Ragout

Name: Polenta mit Marroni-Ragout
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 1.2 Liter Gemüsebouillon; 125 Gramm Maisgriess, grob; 125 Gramm Maisgriess, mittelfein; 2 Esslöffel Butter; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Zwiebel; 2 Esslöffel Olivenöl; 200 Gramm Marone; 1/2 Bund Salbei, frisch; 200 Gramm Datterini Tomate; wenig Muskatnuss, gemahlen; 100 Gramm Gorgonzola

Rezept

Ein Ragout aus Marroni, Zwiebeln, Tomaten und Salbei macht aus einer Polenta ein gehaltvolles vegetarisches Hauptgericht. Das Ganze mit Gorgonzola servieren.

Menüplan

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Migusto

Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

Ein Ragout aus Marroni, Zwiebeln, Tomaten und Salbei macht aus einer Polenta ein gehaltvolles vegetarisches Hauptgericht. Das Ganze mit Gorgonzola servieren.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1.2 L

Gemüsebouillon

125 g

Maisgriess, grob

125 g

Maisgriess, mittelfein

2 Esslöffel

Butter

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1

Zwiebel

2 Esslöffel

Olivenöl

200 g

Maronen, geschält

oder tiefgekühlte Maronen

1/2 Bd.

Salbei, frisch

200 g

Datterini Tomaten

wenig

Muskatnuss, gemahlen

100 g

Gorgonzola

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

501

Fett

23.9 g

Protein

11.2 g

Kohlenhydrate

61.0 g

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Polenta mit Marroni-Ragout

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Migusto

Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

In einem Topf bei mittlerer Hitze die Gemüsebouillon (1.2 L) aufkochen.

Schritt 2

Groben Maisgriess (125 g) und mittelfeinen Maisgriess (125 g) mischen. Im Sturz, das heisst alles auf einmal, in die Brühe beigeben und unter Rühren aufkochen. Unter häufigem Rühren bei kleiner Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Butter (2 Esslöffel) in die Polenta rühren. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Schritt 3

Zwiebel (1) halbieren und in Streifen schneiden. Im Olivenöl (2 Esslöffel) kurz dünsten. Maronen (200 g) und Salbei (1/2 Bd.) beigeben. Datterini Tomaten (200 g) halbieren und daruntermischen. Alles kurz dünsten. Mit Muskat (wenig), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Schritt 4

Maronen zusammen mit Polenta und Gorgonzola (100 g) servieren.