Die Pouletbrust (1) grillieren, bis sie gar ist. Anschliessend auf einem separaten Teller etwas abkühlen lassen.

Während dem Grillieren der Pouletbrust die Speckscheiben (3 Scheiben) im Backofen kross backen oder in der Pfanne braten. Die Speckstreifen anschliessend auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Die Pouletbrust in dünne Streifen schneiden. Danach in einer Schüssel zusammen mit der Barbecue Sauce (4 Esslöffel) marinieren.

Auf dem Grill oder im Toaster Vollkornweizenbrote (3 Scheiben) toasten.

Für das Sandwich die erste Scheibe Brot mit Mayonnaise (2 Esslöffel) bestreichen und mit geschnittener Zwiebel (1) und Speckscheiben belegen. Eine weitere Brotscheibe hinzufügen und mit Avocado (1), BBQ-Pouletstreifen und dem Sprossen-Mix (1 Handvoll) belegen und diese mit der letzten Scheibe Brot abdecken. Am besten schmeckt das Sandwich warm.