REZEPT
8 ZUTATEN 5 SCHRITTE 3 Std. 15 Min.

Hausgemachtes Himbeer-Swirl-Glace mit marinierten Beeren

Diese Glacé ist kinderleicht herzustellen, schmeckt vorzüglich und schaut auch so aus. Das perfekte Sommerdessert.
Hausgemachtes Himbeer-Swirl-Glace mit marinierten Beeren Rezept | V-Kitchen
Diese Glacé ist kinderleicht herzustellen, schmeckt vorzüglich und schaut auch so aus. Das perfekte Sommerdessert.
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Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.
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3 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Himbeer-Swirl-Glace

250 g
Himbeeren
35 g
Zucker
200 g
Kondensmilch, gesüsst
300 ml
Rahm
1
Vanilleschote , ausgekratzt

Beeren

1 Handvoll
Beeren Mix, frisch
oder Beeren nach Saison
25 g
Zucker
3 g
gehackt Minze, frisch
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
521
FETT
32,4 g
PROTEIN
7,2 g
KOHLENHYDRATE
53,8 g

Notizen des Autoren

Darauf achten, dass die Glacé frühzeitig hergestellt wird. Auch die Beeren können mariniert und kühl aufbewahrt werden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Für die Glacé die Himbeeren (250 g) zusammen mit dem Zucker (35 g) fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
Schritt 2
Kondensmilch, gesüsst (200 g) , Rahm (300 ml) und Vanilleschote (1) in eine Schüssel geben und mit dem Mixer steif schlagen.
Schritt 3
In eine flache, ca. 5 cm hohe Platte schichtweise den aufgeschlagenen Rahm und das Himbeerpüree einfüllen. Am Schluss kurz mit einem Messer marmorieren. Dabei aufpassen, dass die Masse nicht homogen durchgerührt wird, sie soll ihr weiss- rotes Muster behalten. Im Tiefkühler mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.
Schritt 4
Die Beeren Mix, frisch (1 Handvoll) mit dem Zucker (25 g) und der gehackten Minze, frisch (3 g) marinieren.
Schritt 5
Kurz vor dem Servieren die Beeren-Marinade in Schüsselchen aufteilen, das Glacé darauf geben und direkt geniessen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
521
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
32,4 g
42%
Gesättigtes Fett
20,6 g
103%
Trans Fett
1,0 g
--
Cholesterin
104,8 mg
35%
Gesamt Kohlenhydrate
53,8 g
20%
Nahrungsfasern
4,4 g
16%
Zucker
48,4 g
--
Eiweiss
7,2 g
14%
Natrium
84,9 mg
4%
Vitamin D
1,3 µg
6%
Kalzium
212,7 mg
16%
Eisen
0,7 mg
4%
Kalium
369,2 mg
8%
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