REZEPT
12 ZUTATEN 5 SCHRITTE 1 Std. 40 Min.

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat
Kartoffelsalat Rezept | V-Kitchen
Kartoffelsalat
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Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.
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1 Std. 40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Salat

1 kg
Kartoffeln, festkochend
wenig
Salz

Sauce

1500 ml
Gemüsebouillon
1
Zwiebel , fein gehackt
15 g
Senf, mild
70 g
Mayonnaise
45 ml
Weissweinessig
30 ml
Rapsöl
6 g
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

Garnieren

1/2 Bd.
Schnittlauch , fein geschnitten
1/2 Bd.
Petersilie, frisch, glatt , fein gehackt
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
369
FETT
21,5 g
PROTEIN
8,0 g
KOHLENHYDRATE
38,4 g

Notizen des Autoren

Statt Kartoffeln in Salzwasser kochen, können auch Gschwellti vom Vortag genommen werden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salz (wenig) hinzugeben und Kartoffeln, festkochend (1 kg) gar kochen.
Schritt 2
Die Kartoffeln heiss schälen, dann in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Die Gemüsebouillon (1500 ml) mit der Zwiebel (1) aufkochen. Senf, mild (15 g) , Mayonnaise (70 g) , Weissweinessig (45 ml) und Rapsöl (30 ml) mit der heissen Bouillon verrühren.
Schritt 4
Die Kartoffeln mit der Sauce übergiessen und vermengen. Mit Salz (6 g) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen. Zugedeckt ca. eine Stunde ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
Schritt 5
Zum Servieren den Schnittlauch (1/2 Bd.) und die Petersilie, frisch, glatt (1/2 Bd.) untermischen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
369
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
21,5 g
28%
Gesättigtes Fett
2,8 g
14%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
6,8 mg
2%
Gesamt Kohlenhydrate
38,4 g
14%
Nahrungsfasern
7,1 g
25%
Zucker
3,8 g
--
Eiweiss
8,0 g
16%
Natrium
1904,8 mg
83%
Vitamin D
--
--
Kalzium
101,8 mg
8%
Eisen
8,5 mg
47%
Kalium
1179,8 mg
25%
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