12 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD. 40 MIN.

Kartoffelsalat

Name: Kartoffelsalat
Total time: PT6000.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Kilogramm Kartoffel, festkochend; wenig Salz; 1500 Milliliter Gemüsebouillon; 1 Zwiebel; 1 Esslöffel Senf, mild; 5 Esslöffel Mayonnaise; 3 Esslöffel Weissweinessig; 2 Esslöffel Rapsöl; 1 Teelöffel Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1/2 Bund Schnittlauch; 1/2 Bund Petersilie, frisch, glatt

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Kartoffelsalat

Gefällt dir das?

Menüplan

Kartoffelsalat

SPEICHERN

kartoffel.ch

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

Kartoffelsalat

1 Std. 40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Salat

1 kg

Kartoffel, festkochend

wenig

Salz

Sauce

1.5 L

Gemüsebouillon

1

Zwiebel, fein gehackt

1 EL

Senf, mild

70 g

Mayonnaise

3 Esslöffel

Weissweinessig

2 Esslöffel

Rapsöl

1 TL

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Garnieren

1/2 Bd.

Schnittlauch, fein geschnitten

1/2 Bd.

Petersilie, frisch, glatt, fein gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

415

Fett

21.1 g

Protein

7.0 g

Kohlenhydrate

50.9 g

Gefällt dir das?

Menüplan

Kartoffelsalat

SPEICHERN

kartoffel.ch

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.

Notizen des Autoren

Statt Kartoffeln in Salzwasser kochen, können auch Gschwellti vom Vortag genommen werden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salz (wenig) hinzugeben und Kartoffeln (1 kg) gar kochen.

Schritt 2

Die Kartoffeln heiss schälen, dann in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Die Bouillon (1.5 L) mit der Zwiebel (1) aufkochen. Senf (1 EL), Mayonnaise (70 g), Essig (3 Esslöffel) und Rapsöl (2 Esslöffel) mit der heissen Bouillon verrühren.

Schritt 4

Die Kartoffeln mit der Sauce übergiessen und vermengen. Mit Salz (1 TL) und Pfeffer (wenig) würzen. Zugedeckt ca. eine Stunde ziehen lassen, gelegentlich umrühren.

Schritt 5

Zum Servieren den Schnittlauch (1/2 Bd.) und die Petersilie (1/2 Bd.) untermischen.