Name: Gemüsestrudel mit Quark-Kräuter-Dip
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Strudelteig; 2 Stange Lauch; 200 Gramm Kartoffel; 4 Karotte; 1 Zwiebel; nach Bedarf Butter; 1/2 Zehe Knoblauch; 2 Ei; 2 Esslöffel Parmesan; 60 Gramm Butter; nach Bedarf essbare Blüten; wenig Rosensalz; 250 Gramm Rahmquark; wenig Petersilie, frisch; wenig Schnittlauch; wenig Kerbel; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Menüplan

Gemüsestrudel mit Quark-Kräuter-Dip

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Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.

Ein wunderbares Rezept zum Vorbereiten.

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Gemüsestrudel

1 Pck.
(120 g)

Strudelteig

mit 4 Strudelblättern bei 4 Portionen

2 Stangen

Lauch

200 g

Kartoffeln

Karotten

Zwiebel, klein

nach Bedarf

Butter

1/2 Zehe

Knoblauch

Eier, getrennt

nur das Eigelb

2 Esslöffel

Parmesan, gerieben

oder Käse nach Wahl

4 Esslöffel

Butter

nach Bedarf

essbare Blüten

optional

wenig

Rosensalz

Kräuter-Quark

250 g

Rahmquark

oder Quarkcreme

wenig

Petersilie, frisch, fein gehackt

wenig

Schnittlauch, fein gehackt

wenig

Kerbel, fein gehackt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

475

Fett

30.3 g

Protein

15.5 g

Kohlenhydrate

38.3 g

Notizen des Autoren

Die Strudel bis und mit Punkt 5 fertig vorbereiten und kühl stellen. Vor dem Backen mit Punkt 6 abschliessen.

Kräuter-Dip ebenfalls fertig vorbereiten und kühl stellen.

Beim Anschneiden des Strudels ist Vorsicht geboten. Ein scharfes Messer verwenden (bei uns funktioniert ein Brotmesser ganz gut).